南京烘培培訓面包，世上無(wú)難事只怕有心人，南京西式小吃培訓是很多人擔心的問(wèn)題，面包培訓的主要過(guò)程，考風(fēng)味面包培訓，吐司面包培訓，巧克力的制作培訓。

1.面包培訓的主要過(guò)程

制作面包的幾個(gè)步驟*、面團需要時(shí)間以利吸收水分，同時(shí)面團內的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結合，當然面團的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結合，但有酵母幫助下可以增加結合第二、面團進(jìn)行發(fā)酵作用時(shí)，有一部分氧化作用在進(jìn)行，面團在攪拌時(shí)有些氧分子被包含在面團，雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣，但正常的發(fā)酵作用皆有此現象在進(jìn)行。這種現象可以測定，面團攪拌后，其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團由于氧化作用面筋鏈互相結合，因此增加面筋強度。

2.考風(fēng)味面包培訓

小果料抑或葡萄干需用不能太熱的水略略略微浸泡一會(huì )再用，若不然便會(huì )偏干，有些影響口味。把切它為片的歐洲面包刷上蒜香風(fēng)味醬液，足以讓面包就能夠不時(shí)吸納很少的一點(diǎn)有鹽奶油，這么一來(lái)剛烤出來(lái)的蒜香風(fēng)味面包口感便會(huì )較香。若干分鐘四五分鐘過(guò)后太好吃的蒜香風(fēng)味面包便會(huì )烤出來(lái)了。

3.吐司面包培訓

這是我們足足花了一周的時(shí)間反復進(jìn)行配方和制作技法微調整后才確定下來(lái)的！吐司微咸，口感軟綿，帶有淡淡的洋蔥香氣，嫩黃色的芝士片融化在吐司組織里，火腿片肉香與芝士香完美融合在一起，無(wú)論做早餐，還是做午餐，甚至做加餐，都是一個(gè)超級美味的選擇！

南京烘培培訓面包

4.巧克力的制作培訓

特別巧的是，這次同學(xué)們十分有幸見(jiàn)到了可可粉的原料可可果。通過(guò)老師的介紹，學(xué)生們知道了可可果原來(lái)是一種水果，生長(cháng)在熱帶潮濕的低地。通過(guò)親自觸摸感受，讓他們加深對食材本身的印象。接著(zhù)老師開(kāi)始演示課程，從巧克力融化，調溫到最終產(chǎn)品呈現，學(xué)生們聽(tīng)得津津有味并迫不及待得想要親自動(dòng)手。

對于這些面包培訓的主要過(guò)程，考風(fēng)味面包培訓，吐司面包培訓，巧克力的制作培訓，您覺(jué)得呢！南京烘培培訓面包

尊重原創(chuàng )文章，轉載請注明出處與鏈接：http://www.agomla.com/news_show_3517155/，違者必究！