哈爾濱的別稱(chēng)為“冰城”，是*東北地區中心城市之一，有著(zhù)悠久的歷史文化。關(guān)于哈爾濱的風(fēng)俗文化有哪些呢?一起來(lái)了解一下! ?

哈爾濱的飲食文化 ?

哈爾濱市居民以漢族為主， 其中多為山東與河北省移民，舊時(shí)的哈爾濱，外僑多，其中俄僑占多數，外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的飲食習俗有一些影響。哈爾濱人舊時(shí)多以大餅子(玉米面貼餅子)為主食。 原當地居民喜食小米飯和燉菜;山東人喜吃面食和魚(yú);河北人喜食米飯，愛(ài)喝高梁米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，如吃粘糕和黏豆包、列巴、紅腸等。喜歡喝“蘇波湯” ?

野餐：在哈爾濱，凡組織或進(jìn)行野游活動(dòng)，都離不開(kāi)野餐。 哈爾濱野餐有歷史淵源。在北方少數民族飲食習慣影響以及后期歐洲移民生活方式影響下，從20世紀20年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風(fēng)俗 ?

喝啤酒：哈爾濱人酷愛(ài)啤酒，很多人把啤酒視為普通飲料。在哈爾濱，很多人以飲酒多少作為顯示北方人的豪氣和待人熱情高低的衡量尺度。哈爾濱在20世紀初就已生產(chǎn)啤酒，哈爾濱人均啤酒消費量始絡(luò )居*首位，哈爾濱市場(chǎng)的啤酒年消費量是30多萬(wàn)噸，被“哈啤”和“新三星”壟斷。 ?

哈爾濱的民俗文化 ?

東北二人轉 ?

二人轉又稱(chēng)作“吉劇”、“唱蹦子”，是東北土生土長(cháng)的載歌載舞的民間藝術(shù)之一。它集中反映了東北民歌、民間舞蹈和口頭文學(xué)的精華，是在東北地區喜聞樂(lè )見(jiàn)，具有濃郁地方色彩的民間藝術(shù)，至今已有三百多年的發(fā)展歷史。長(cháng)期以來(lái)深受東北群眾尤其是廣大農民的喜愛(ài)。 ?

東北皮影戲 ?

皮影又叫驢皮影，其演唱叫唱影，舊社會(huì )稱(chēng)皮影藝人為影匠。 ?

關(guān)東三大怪 ?

關(guān)東有民謠：“關(guān)東三大怪;窗戶(hù)紙 糊在外;生了小孩吊起來(lái);大姑娘叼著(zhù)大煙袋?！逼鋵?shí)，這三大怪是過(guò)去獨特的民俗，現在已基本消失了。 ?

滿(mǎn)族旗袍與馬褂 ?

說(shuō)到旗袍，人們往往會(huì )把它與婦女聯(lián)系在一起。其實(shí)，旗袍是滿(mǎn)族一種很有代表性的服裝，它的穿著(zhù)范圍不只限于婦女。 ?

能歌善舞的高麗白衣 ?

頭頂搬運，是朝鮮婦女的一種獨特的勞動(dòng)習慣。她們從小就學(xué)習用頭頂東西的能力，長(cháng)*人后，便都熟練地掌握了這門(mén)技能。不論是水罐、糧袋、包袱，還是其它什么東西，她們都不用肩挑、背扛或手提，而是放在頭上頂著(zhù)，行走自如。 ?

哈爾濱的婚俗 ?

相親 ?

子女尚未成年，父母即命媒說(shuō)親。一經(jīng)中意，雙方登門(mén)相親、看厝。其間，相親者吃下對方煮的雞蛋、線(xiàn)面，就算婚事說(shuō)成了。接著(zhù)，雙方商量聘金、嫁妝、彩禮等條件。 ?

斷八字 ?

男女雙方經(jīng)媒婆說(shuō)中撮合后，由媒婆從中傳遞雙方的出生年月日時(shí)的生辰貼，請算命先生決斷吉兇。 ?

定聘 ?

在雙方談妥條件后，由男方選擇吉日，備辦金戒指、首飾、部分聘金等禮物及糖果、香煙等禮品，送到女方家。女方父母收下禮物，并將禮品分贈親友、鄰居，表示女兒已經(jīng)許配人家。 ?

擇日 ?

男方把擇定的婚期寫(xiě)在紅紙帖上送到女方家，男女雙方開(kāi)始擇吉裁衣。 ?

送嫁 ?

姑娘出嫁時(shí)，親友為其贈送一批衣料或生活用品表示祝賀，俗稱(chēng)“送嫁”。姑娘接受禮物后，則應將夫家定親時(shí)所送之“石榴”面包、白糕、紅(米團)、豬肉等分贈親友，以表謝意。 ?

催嫁 ?

俗稱(chēng)“起轎腳”，即在婚期前兩天，男方應按商定的禮品項目和數量，全數送至女方家，禮盤(pán)多至八個(gè)。 ?

迎親 ?

迎親前夕，新郎新娘都要“绱頭”、沐浴齋戒。新娘的绱頭是開(kāi)臉(用細繩絞去面上的汗毛)、梳妝、縛高髻;新郎只剪發(fā)、剃臉、戴禮帽，并在帽上扎一圈紅髻線(xiàn)，插上兩朵紅玫瑰花，身穿長(cháng)衫馬褂。迎親的早上，男方用紅轎或花轎、彩旗，請十音八樂(lè )隊迎親。 ?

拜堂 ?

新娘轎到新郎家門(mén)首時(shí)，除新郎外，其他家庭成員都要回避，并熄滅灶堂里的柴火，寓意“新娘入門(mén)無(wú)火氣，親人不犯轎頭沖”，以后全家就會(huì )和睦相處。新娘下轎后，由媒婆和兩個(gè)小孩引至廳堂拜堂。 ?

出廳 ?

拜堂后，新娘由新郎、“花女”(即女儐相)和媒婆引進(jìn)洞房。新郎在媒婆的導演下用扇子把新娘的“幔罩”向上攪三下，新娘才卸下幔罩，并脫去外衣罩。接著(zhù)梳妝，涂脂搽粉，圍上珠屏，插上金銀首飾和紅花。然后在媒婆的陪同下慢步出廳堂，行“出廳禮”。禮畢，新郎、新娘由媒婆引去拜見(jiàn)翁姑和前來(lái)賀喜的長(cháng)輩親友。受拜的人都要回敬紅土封，俗稱(chēng)“壓拜”。壓拜后，新娘回洞房，至次日方能出房。 ?

婚后第三天，女方備辦“換花盤(pán)”，由小舅子送到男方家，看望才出嫁的親人。 ?

回車(chē) ?

俗稱(chēng)“轉馬”。有名氣的人家，在結婚的第三天中午，新郎伴新娘由八樂(lè )彩旗鼓隊陪送，坐綠轎回娘家。至傍晚時(shí)，新婚夫婦需返回家中。 ?