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2.在哪學(xué)拉面 刀削面

在店里打工，能真正學(xué)到，而且不花錢(qián)，還能賺前，但先要打小工

3.山西刀削面和蘭州拉面哪個(gè)更好吃？?jì)蓚€(gè)各有什么特色？都有什么歷史？

蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面傳說(shuō)起源于唐代，但已因歷史久遠已無(wú)法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛(ài)縣）清化小車(chē)牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車(chē)牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。在其后二百多年的漫長(cháng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了*各地，贏(yíng)得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽(yù)，1999年被*確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“**面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著(zhù)陳馬及后來(lái)無(wú)數專(zhuān)營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因為味美可口，經(jīng)濟實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在*各省乃至世界許多*和地區都有了蘭州牛肉面館，蘭州不愧為是世界牛肉面之鄉 要說(shuō)哪個(gè)更好吃要是都在發(fā)源地蘭州和山西來(lái)品嘗的話(huà)估計味道都很正宗，不過(guò)我還是比較喜歡吃蘭州拉面， 至于在外邊開(kāi)的只要是在甘肅之外的基本都不正宗，有些氣候不適合拉面（天氣熱很容易就發(fā)孝了），特別是南方城市，所以外邊的都不正宗而且外邊的基本都是青海的回族人開(kāi)的多一點(diǎn)！

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