小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專(zhuān)注培訓，多年經(jīng)驗，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細了解南京特色小吃學(xué)校
1.南京小吃培訓南京回頭客小吃培訓南京小吃培訓學(xué)校
南京最有*度的回頭客小吃培訓機構知道嗎，學(xué)校吃技術(shù)就選擇回頭客小吃，我們視品牌為生命，我們信奉顧客至上，信譽(yù)*的商業(yè)準則，永遠把滿(mǎn)足顧客的根本愿望及為顧客提供熱情的服務(wù)作為我們的首要職責，我們一直都在被模仿但從未被超越。
2.南京的特色小吃有哪些
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著(zhù)急，不然會(huì )燙著(zhù)，然后再慢慢享用里面的內容。在獅子橋的尹氏雞汁湯包比較大眾，可以去吃一下，味道很不錯！2、 煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(cháng)。 這個(gè)去一些小地方吃就可以了！3、 牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的*特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。*口咬大了汁會(huì )漏；咬猛了汁會(huì )噴；咬太小又不過(guò)隱！我們學(xué)校附近的牛肉鍋貼不錯，不過(guò)已經(jīng)不賣(mài)了，呵呵！你去夫子廟很多小吃店都有，不過(guò)味道一般。4、 鴨血粉絲：在南京，賣(mài)鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見(jiàn)有游客來(lái)，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛(ài)吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 *的是回味的鴨血粉絲湯，里面還有好多小吃，南瓜餅什么的都不錯，可以嘗一下。在新街口等都有分店。5、 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來(lái)說(shuō)，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說(shuō)朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見(jiàn)他是個(gè)有錢(qián)的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱(chēng)贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí)，流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱(chēng)為如意回鹵干。 6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話(huà)又稱(chēng)“都不老”。這道小吃*各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個(gè)“說(shuō)法”，這一點(diǎn)在豆腐澇這個(gè)樸實(shí)的小吃上也得到了驗證：據說(shuō)，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵。 7、狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣(mài)起了狀元豆，襯口彩說(shuō)“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實(shí)際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來(lái)就停不住嘴嘍。夫子廟有家專(zhuān)賣(mài)的，不過(guò)呵呵，我是不大喜歡吃。 8、鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說(shuō)南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個(gè)傳言有沒(méi)有根據，但是南京被稱(chēng)為“鴨都”卻是實(shí)打實(shí)的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負盛名，據說(shuō)至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味*，是因為鴨在桂花盛開(kāi)季節制作，故美名日：桂花鴨?！栋组T(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著(zhù)名，人人以為肉內有桂花香也?！狈昴赀^(guò)節或平日家中來(lái)客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無(wú)論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買(mǎi)上三五鴨頭，再來(lái)一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個(gè)舒服啊…… 咸水鴨很多超市都有賣(mài)的，價(jià)格比那些旅游商店的便宜很多，可以帶給家人朋友，認準桂花鴨公司的，有個(gè)雞鴨加工廠(chǎng)的不好，不要買(mǎi)哦！9、蒸餃：蒸餃實(shí)際上*各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著(zhù)稱(chēng)，油一點(diǎn)膩一點(diǎn)就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。在烏衣巷里有個(gè)小店，當時(shí)吃的蒸餃，還不錯哦！ 10、糕團小點(diǎn)：江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場(chǎng)的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱(chēng)為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿(mǎn)腔，再來(lái)上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！ 夫子面里有個(gè)蓮湖團糕店的專(zhuān)賣(mài)，品種花樣很多，不貴，隨便逛的時(shí)候可以買(mǎi)了當小吃！其實(shí)，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲…… 這些都是在攤販上買(mǎi)的，你注意路邊上就好了，還有就是夫子廟的貢院附近有個(gè)黃記涼粉，很爽口，可以嘗一下！多逛逛吧，南京很多好吃的，還有南京有小火鍋，傣妹大姐大都是比較大眾的牌子，價(jià)格便宜味道也還不錯。
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