興義2022夏季咖啡冷飲學(xué)習


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可現在,咖啡對味蕾有種"守得云開(kāi)見(jiàn)月明"的感覺(jué)。人飲用咖啡的頻率越來(lái)越高,英國咨詢(xún)公司英敏特一直跟蹤的咖啡店和咖啡市場(chǎng),從去年到今年的報告里,光顧咖啡館高頻和低頻的人群都在增長(cháng),這說(shuō)明喝咖啡的普及度在增加。高頻人群的分布也已經(jīng)沒(méi)有明顯的城市線(xiàn)級區別,并不是一線(xiàn)城市的人才喝咖啡,低線(xiàn)城市的飲用頻率正在追趕。我國現磨咖啡消費只占咖啡消費總量的18%,參照全球咖啡消費情況,我國現磨咖啡仍有巨大增長(cháng)空間。而目前,分攤了咖啡館巨大運營(yíng)費用的現磨咖啡動(dòng)輒三四十元一杯,如此高價(jià)嚇退了一批有日常飲需求且對品質(zhì)咖啡有追求的消費者,這就給了快咖啡品牌 們巨大的市場(chǎng)機會(huì )。