貴州2022夏季咖啡培訓課程

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貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路29號萬(wàn)和國際7幢17樓

對于喝咖啡的人來(lái)講,要想喝到一杯好咖啡,需要關(guān)注咖啡熟豆的來(lái)源。比較專(zhuān)業(yè)的咖啡館推出的文章已經(jīng)這樣做了,在描述咖啡店裝修、咖啡師的性格經(jīng)歷之外,也會(huì )花筆墨介紹烘焙工序或者熟豆的來(lái)源。一些國內的咖啡團隊,創(chuàng )立了烘焙品牌,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和門(mén)店向咖啡館銷(xiāo)售熟豆。葉偉偉的咖啡豆就供應上海白鳥(niǎo)咖啡館,他說(shuō),咖啡館的主理人是跟他學(xué)烘焙的學(xué)生,自己也有烘焙機,他就沒(méi)有自家烘焙,而是從他和其他成熟烘焙師那里進(jìn)豆子。也有一些對精品咖啡感興趣的消費者已經(jīng)認識到熟豆的重要性,李震所在團隊注冊的是八平方品牌,他除了烘豆子,還做淘寶客服。他說(shuō),常買(mǎi)的客人講話(huà)都很專(zhuān)業(yè),大家會(huì )討論到烘焙度、萃取參數這些名詞,也有小圈子互相分享。業(yè)內人士透露,咖啡行業(yè)的特殊之處在于,市場(chǎng)上的咖啡豆等原材料大多同質(zhì)化,品牌難以在原材料的層面上突破,咖啡行業(yè)的創(chuàng )新,更多是由商業(yè)模式及用戶(hù)體驗端的創(chuàng )新而驅動(dòng)。在此背景下,誰(shuí)的品質(zhì)好、價(jià)格實(shí)惠、更便利、服務(wù)優(yōu),就將成為新一輪咖啡價(jià)格戰終的決定性因素。