廣州白云云城的蛋糕面包培訓機構，今天看到同事在查這方面資料廣州西點(diǎn)培訓 ，我也留意了下調配比列，做餅干步驟，烘焙和裱花，蛋糕的制作有哪些做法，西點(diǎn)烘焙創(chuàng )業(yè)課程，西點(diǎn)師的收入。

1.調配比列

做烘焙最重要的是什么就是有調配比列，嚴格按照菜譜的比例來(lái)。一般調配比例都有電子秤做調配量。如果特別想做餅干手邊又沒(méi)有電子秤怎么辦，只能靠感覺(jué)來(lái)了。是的人生就是這么隨性。于是專(zhuān)業(yè)的化學(xué)背景在這里得到了充分的發(fā)揮。

2.做餅干步驟

首先黃油一大塊加熱軟化，等體積的糖粉一份，混合均勻，開(kāi)始攪拌。不用打發(fā)，攪拌均勻即可。加入一個(gè)小點(diǎn)的雞蛋，繼續攪拌至完全均勻。然后慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)地加入低粉，一邊加入一邊攪拌，漸漸地隨著(zhù)面粉的加入溶液會(huì )變成黏糊的一團，繼續加低粉，直到面團成型即可。在案板上撒上一層面粉，把面團刮下來(lái)揉幾下，然后搓成直徑4-5厘米的圓柱形，用保鮮膜裹住，調整一下形狀，圓柱形正方形長(cháng)方形隨意。5.然后把面團放入冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。冷凍結束后，凍硬的面團切成厚度0.5厘米的片，然后就可以開(kāi)考啦。我用的是空氣炸鍋，提前預熱5分鐘，然后120度烤25分鐘，然后就可以享受香噴噴的餅干啦。

廣州白云云城的蛋糕面包培訓機構

3.烘焙和裱花

烘焙和裱花是兩個(gè)技能，烘焙主要是以面包為主，裱花則是蛋糕裝飾之一，兩者都是市場(chǎng)上需求比較大的，如果你這邊是零基礎，其實(shí)有學(xué)校是將這兩個(gè)技能放在一個(gè)課程學(xué)習的，這樣你自己學(xué)的東西也比較全面一點(diǎn)，將來(lái)你自己去面試工作也比較全能一些，學(xué)西點(diǎn)這兩個(gè)技能必備。

4.蛋糕的制作有哪些做法

蛋糕的制作花樣繁多，不過(guò)總結起來(lái)大概有以下這些。起酥類(lèi)西點(diǎn)蛋糕做法，起酥類(lèi)西點(diǎn)蛋糕是由制作好的酥皮，再在海綿西點(diǎn)上加點(diǎn)酥皮制成，燙面西點(diǎn)蛋糕做法，燙面式西點(diǎn)蛋糕是由將粉類(lèi)放入65°C熱水中，再攪拌均勻制成。咸味西點(diǎn)蛋糕實(shí)踐：咸味西點(diǎn)蛋糕是一種不同于傳統意義上的無(wú)糖西點(diǎn)蛋糕。

5.西點(diǎn)烘焙創(chuàng )業(yè)課程

現在很多的西點(diǎn)培訓機構的主打課程就是創(chuàng )業(yè)班；對于想要創(chuàng )業(yè)開(kāi)一個(gè)西點(diǎn)房的人來(lái)說(shuō)報班西點(diǎn)烘焙課程是不錯的選擇，一般這類(lèi)的課程肯定是比你在西點(diǎn)房做學(xué)徒要學(xué)習的知識多，培訓機構所授的課程都是比較先進(jìn)的時(shí)用的產(chǎn)品。

6.西點(diǎn)師的收入

如果你學(xué)會(huì )了西點(diǎn)烘焙及時(shí)你不去開(kāi)店創(chuàng )業(yè)，選擇一家蛋糕店工作也會(huì )有不錯的收入，雖然可能沒(méi)有自己做老板賺得多，但是勝在輕松沒(méi)有壓力。西點(diǎn)師的工資收入可是輕松過(guò)萬(wàn)的，甚至于西點(diǎn)大師的工資在幾萬(wàn)的都是比比皆是的。

入門(mén)調配比列，做餅干步驟，烘焙和裱花，蛋糕的制作有哪些做法，西點(diǎn)烘焙創(chuàng )業(yè)課程，西點(diǎn)師的收入知識了解完，趁熱打鐵在找小編來(lái)一發(fā)深層次的。廣州白云云城的蛋糕面包培訓機構

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