學(xué)習小吃前要注意的是:

1,小吃攤的生意一定要好。

2,小吃攤經(jīng)常的品種要多而齊,且都是現做現賣(mài)的大眾化小吃品種。

3,達到了解所有與經(jīng)營(yíng)這些小吃有關(guān)事項的目的。

剛剛開(kāi)始餐飲行業(yè)的時(shí)候,是很迷茫,沒(méi)有一個(gè)方向,不知道從哪里下手,就像書(shū)上說(shuō)的"沒(méi)有問(wèn)題就是大的問(wèn)題"。有的小吃產(chǎn)品風(fēng)味不一定符合你們當地人的口味。味道要被當地人所接受,要秉承他們的口味,讓小吃被顧客接受。做一個(gè)小吃店,不僅僅要學(xué)習技術(shù),還要學(xué)習經(jīng)營(yíng)方法!一個(gè)擁有多年經(jīng)驗的師傅,可以讓你少走很多彎路。

開(kāi)店不但你的技術(shù)要好,而且你的服務(wù)要好衛生也要好,打算在哪里學(xué)?先去考察幾天,看人家的生意做的怎么樣,然后再決定要不要在這里學(xué)。想把店做好,建議你去正規的機構學(xué)。

學(xué)做小吃,要選擇正規的小吃培訓機構,可以學(xué)到東西?？梢詠?lái)小吃培訓學(xué)技術(shù),不僅可以學(xué)到技術(shù),還能學(xué)到開(kāi)店選址等知識。培訓小吃的學(xué)費,機構的學(xué)費是不同的,不同項目收費不同,千元左右的項目也有,看你要學(xué)什么項目了。在你可以學(xué)到很多知識。小吃培訓時(shí)間一般根據學(xué)員所學(xué)項目,以及學(xué)員自身的學(xué)習接受能力而定的。

學(xué)習中要了解的有關(guān)事項是:
1,小吃攤要添置哪些工具。
2,小吃攤的位置要如何選擇。
3,小吃攤每天的經(jīng)營(yíng)時(shí)間是一種怎樣的規律。
4,小吃攤主要面對的是哪一類(lèi)型的消費群體。
5,小吃攤上經(jīng)營(yíng)哪些品種和多少的售出價(jià)。
6,小吃攤上的半成品和成品是怎樣的一種制作過(guò)程。
7,小吃攤上在現在現賣(mài)的制作時(shí),究竟是放哪些調料配合在一起的配料方法。