小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專(zhuān)注培訓，多年經(jīng)驗，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細了解連云港那里學(xué)刀削面拉面

1.一碗刀削面或者拉面賣(mài)9元，一碗大概能掙多少錢(qián)？

我安全，能掙一半吧，再加上在那面嗯，調料就用不了多少錢(qián)也就是掙個(gè)手工費吧，再加上人家也挺不容易的，起早貪黑的

2.為什么刀削面不如板面拉面火？

換個(gè)角度是刀削面沒(méi)有添加劑，*的，拉面，板面就一種口味單一，刀削面多種鹵。

3.刀削面和拉面哪個(gè)好消化？

這兩種面應該是拉面更容易消化，因為拉面的醒面時(shí)間要比刀削面長(cháng)，和面的硬度也是拉面略軟一些。不是這樣拉面拉不出來(lái)，面硬了，或醒面時(shí)間不夠，容易拉面時(shí)面斷掉，拉不出來(lái)面條，?；谏鲜鲆驗?，同樣是煮熟的面條，當然是軟爛的更容易讓人消化。有點(diǎn)硬的刀削面相對來(lái)說(shuō)就差一些。

4.刀削面和拉面是不是同一種原料做的？

一樣的原料。只要原料面粉和水。拉面用的面團和面要求比較高，一個(gè)是面團的溫度另一個(gè)水和灰（實(shí)用堿）的比例要恰當。冬天用溫水，夏天用冷水，控制面團的溫度就是就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。手機打字很辛苦……

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