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1.淮安有哪些特色美食？

碼頭湯羊肉、淮安茶三、漣水捆蹄、拆骨掌翅、平橋豆腐、朱壩小魚(yú)鍋貼。1.碼頭羊肉湯：是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮的傳統名菜。它是用特殊的烹飪加工而成的。一半的湯和一半的肉是美味的。湯看起來(lái)很薄，舀起來(lái)很厚，喝進(jìn)嘴里粘著(zhù)，咽下去。它有獨特的新鮮、美麗、芳香和清爽的味道。肉脆而不散，進(jìn)口骨離筋化，回味無(wú)窮。2.淮安茶三：是淮揚菜的名點(diǎn)之一。在滿(mǎn)漢全席前六點(diǎn)，淮安茶三排名第五。作為清朝的貢品，淮安茶三有著(zhù)顯著(zhù)的聲譽(yù)和地位。3.漣水捆蹄：是漣水縣的特產(chǎn)。它已有100多年的歷史。它有醬紅色、鮮嫩可口、咸、辣、甜。吃的時(shí)候咀嚼慢，回味無(wú)窮。它可以被稱(chēng)為三餐美味和四餐美味。4.拆骨掌翅：用雞爪和雞翅煮熟，然后倒入鮮香的鹵汁。這道菜形狀完整，翅膀又脆又好吃。這是一道美味的葡萄酒。5.平橋豆腐：平橋上的一道很好吃。平橋上的一道很好吃。

2.淮安的特色--你吃過(guò)毛蛋和活珠嗎？

不能吃，有寄生蟲(chóng)和細菌。。。雞蛋下來(lái)后立即孵化23天。它必須保持恒溫。如果溫度變化，雞就不能孵化。不能孵化的雞蛋叫毛蛋。。里面有很多小偷。

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