中醫藥膳營(yíng)養師是在中醫藥膳理論指導下,運用營(yíng)養學(xué)、營(yíng)養治療學(xué)、營(yíng)養衛生學(xué)和烹飪學(xué)等有關(guān)知識和操作技能,學(xué)習和研究藥物和膳食結合,用于保健強身、防治疾病、延年益壽的專(zhuān)業(yè)人才。

*民族創(chuàng )造的"藥膳"歷史悠久、內涵豐富,應用"藥膳"可強健體魄、延緩衰老、延年益壽,這一運用膳食防治疾病的生活內容不僅使*民族繁衍昌盛,也是造就*古老文明的成就之一。藥膳的特點(diǎn)是中藥與食物相結合,以達到良藥不苦口,食之味美,觀(guān)之形美,效在飽腹之后,益在享樂(lè )之中。藥膳既是我國醫藥學(xué)寶庫的瑰寶,又是我國菜肴寶庫中的一顆明珠,可以說(shuō)它是東方營(yíng)養學(xué)的翹楚。

中醫藥膳營(yíng)養師的就業(yè)方向有哪些

1、飯店、賓館等餐飲服務(wù)管理行業(yè)的藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營(yíng)養咨詢(xún)師等;

2、 在醫院、社區健身中心或保健機構等,負責病人的藥膳營(yíng)養問(wèn)題的咨詢(xún)工作,列出藥膳保健計劃,并監督藥膳飲食變化的有效性;

3、在專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)機構工作,為個(gè)人、機構、商務(wù)組織提供有關(guān)藥膳營(yíng)養、食療等方面的藥膳建議;

4、為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì )和餐飲服務(wù)供應商服務(wù)。藥膳營(yíng)養師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導進(jìn)行研究,對管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)業(yè)性意見(jiàn),促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養生食品投放市場(chǎng);

5、 從事國際藥膳營(yíng)養交流、培訓以及出國從業(yè)等方面的工作(*中醫科*的國際權威性極強,頒發(fā)的證書(shū)通常是國際中醫專(zhuān)業(yè)人才從業(yè)的資格憑證)。

中醫藥膳營(yíng)養師的報考條件有哪些

一、助理中醫藥膳營(yíng)養師:

1、本科以上或同等學(xué)歷學(xué)生;

2、大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷應屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗者;

二、中醫藥膳營(yíng)養師:

1、已通過(guò)助理中醫藥膳營(yíng)養師資格認證者;

2、研究生以上或同等學(xué)歷應屆畢業(yè)生;

3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者;

4、大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。

三、高級中醫藥膳營(yíng)養師:

1、已通過(guò)中醫藥膳營(yíng)養師資格認證者;

2、研究生以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者;

3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者;

4、大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作三年以上者。