初春午后的陽(yáng)光懶懶的，透過(guò)臨街落地大玻璃灑了進(jìn)來(lái)，掉進(jìn)了嫣然面前的那杯冒著(zhù)的熱氣的的咖啡杯里。以下是小編為您整理的苦咖啡怎么煮的相關(guān)內容。

苦咖啡怎么煮： ?

煮咖啡前，先注意幾個(gè)問(wèn)題：確定你想要的咖啡磨粉粗細程度，以此來(lái)選擇咖啡機;水要用92~96攝氏度的;注意不同的煮制時(shí)間。 ?

若購進(jìn)的是小型家用咖啡機器，即那種咖啡要通過(guò)過(guò)濾紙或金子過(guò)濾網(wǎng)的機器，就要注意小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過(guò)濾紙，將8~10克的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到?jīng)_出完好的一杯咖啡。 ?

若是電動(dòng)滴漏式咖啡機，每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開(kāi)啟電源后，把機器里面不新鮮的水頂出來(lái)，然后清洗鍋爐及煮制系統各個(gè)管道，清洗咖啡煮制漏斗，*預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過(guò)濾紙，按每一杯7~9克咖啡粉放入過(guò)濾紙內(小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層)，關(guān)好漏斗門(mén)。按每一杯175毫升標準加水入水槽后開(kāi)啟電源。得到的是中度的咖啡粉粗細度。 ?

沖咖啡器是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個(gè)容器里，這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。在做法上，將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8~10克)一杯的量放到壺內，但是不能超過(guò)咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過(guò)濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡就煮好了。 上面這種制法須注意幾個(gè)問(wèn)題： ?

*、咖啡壺的選擇。由于目前咖啡文化氣氛尚處于慢慢發(fā)展階段，咖啡煮制設備市場(chǎng)不是很健全，購買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)要注意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實(shí)有一定硬度。 ?

第二、水溫。過(guò)高的水溫會(huì )使咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過(guò)低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會(huì )又酸又澀。所以正常水溫應在91-96攝氏度。 ?

第三、咖啡粉磨粉粗細程度。這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應該是粗型。 ?

第四、向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線(xiàn)用力。切記均勻用力，過(guò)猛會(huì )使咖啡壺炸裂。 ?

第五、咖啡粉不可以再煮第二遍。標準的*次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡粉中的味道洗出，第二次已經(jīng)沒(méi)有味道了。 ?

喝苦咖啡會(huì )減肥嗎： ?

1、午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內，品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡，有助于飯后消化，并促進(jìn)脂肪燃燒。 ?

2、下班前，再喝一杯咖啡，并配合步行。 ?

咖啡瘦身的要訣 ?

1、不要加糖：如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬(wàn)不能加糖，因為糖會(huì )妨礙脂肪的分解。 ?

2、熱咖啡比冰咖啡有效：熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。 ?

3、淺度烘焙的咖啡最有效：烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利于減肥，而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。 ?

黑咖啡——*健康的咖啡 ?

減肥：黑咖啡是非常健康的飲料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。 ?

此外，黑咖啡更有利尿作用。 ?

黑咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán)。 ?

對女性來(lái)說(shuō)，黑咖啡還有美容的作用，經(jīng)常飲用，能使你容光煥發(fā)，光彩照人。 ?

低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。 ?

在高溫煮咖啡的過(guò)程中，還會(huì )產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。

咖啡鮮為人知的真相： ?

事實(shí)1：咖啡有減肥抗衰老作用 ?

咖啡對人體有一定好處 ?

醫生表示，咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關(guān)鍵。美國生物學(xué)家進(jìn)行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經(jīng)綽綽有余，如果你存在超重問(wèn)題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食欲?？Х群信c綠茶同等數量的抗氧化劑，這意味著(zhù)從理論上來(lái)說(shuō)，咖啡具有預防癌癥和減緩衰老的作用。 ?

事實(shí)2：每天喝咖啡不會(huì )要你的命 ?

一些專(zhuān)家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過(guò)量飲用咖啡可能會(huì )引發(fā)心臟病。 ?

這種說(shuō)法不無(wú)道理。然而美國專(zhuān)家認為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說(shuō)你一次必須喝23升咖啡才會(huì )致命，這相當于100多杯咖啡?？墒?，一次性喝下這么多的液體，即使一點(diǎn)咖啡因也不含，你的命也保不住。 ?

事實(shí)3：咖啡是健身的好朋友 ?

美國喬治亞*的科學(xué)家稱(chēng)，每天兩杯咖啡，有助于緩解劇烈運動(dòng)后的肌肉酸痛癥狀。你沒(méi)必要定時(shí)喝咖啡，只要在運動(dòng)后喝兩杯，就能讓肌肉恢復過(guò)來(lái)。 ?

咖啡的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，是能增強體力，這有助于你鍛煉更長(cháng)時(shí)間，使鍛煉效果更好?？Х纫蚴菆F體性運動(dòng)中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運動(dòng)，可能會(huì )導致心動(dòng)過(guò)速和興奮，引發(fā)失眠、神經(jīng)失常等癥狀。 ?

如何正確喝咖啡： ?

量與水的搭配 ?

對于咖啡的沖調量，貌似一直都沒(méi)有一個(gè)說(shuō)法，怎樣的咖啡粉量與水量搭配，才能沖泡出最美味的咖啡呢? ?

只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。 ?

喝咖啡的時(shí)間 ?

疲倦時(shí)喝咖啡可以預防身心疲倦。當人因為運動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí)，腺苷會(huì )作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡，那么咖啡因會(huì )在大腦中代替腺苷附著(zhù)于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進(jìn)而預防困倦。 ?

睡午覺(jué)之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。 ?

白天，身體會(huì )通過(guò)咖啡中的多酚來(lái)抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺(jué)時(shí)則通過(guò)分泌褪黑激素來(lái)抵抗，達到抗衰老的效果。 ?

牛奶是好搭檔 ?

喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺(jué)得有些頭疼，這時(shí)候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會(huì )影響健康屬性。 ?

咖啡中加入砂糖或牛奶不會(huì )影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì )影響血糖，也不會(huì )妨礙咖啡燃脂的效果。 ?

咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過(guò)多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，因此兒童或者胃酸過(guò)多的人喝咖啡，*加一點(diǎn)牛奶。 ?