南京咖啡培訓速成班，夢(mèng)想要有的，萬(wàn)一實(shí)現了呀。南京咖啡師培訓就是實(shí)現夢(mèng)想的途徑，讓我們踏著(zhù)咖啡豆制作的過(guò)程，咖啡豆在制作過(guò)程中的變化，精品咖啡的由來(lái)，咖啡拉花去哪里學(xué)，學(xué)咖啡要多久可以開(kāi)店，咖啡制作需要文化含義，營(yíng)銷(xiāo)是咖啡師要做的，咖啡師需要了解市場(chǎng)，理想的咖啡師走向夢(mèng)想。

1.咖啡豆制作的過(guò)程

從實(shí)際的的制作過(guò)程中我們就可以清楚的看到咖啡豆的變色過(guò)程，從原來(lái)的含水高的青草色變化為米白色的，這個(gè)過(guò)程是咖啡豆水分蒸發(fā)的過(guò)程。經(jīng)過(guò)高溫烘焙脫去大部分的水份后，轉為略白的黃色。 隨著(zhù)溫度繼續上升，逐漸泛黃，當到達產(chǎn)生梅納反應的溫度時(shí)，表面明顯的變?yōu)楹稚?，并逐漸加深。 若持續的加溫，就會(huì )出現這個(gè)顏色。顏色就會(huì )越來(lái)越深，表面油黑。若持續加熱就會(huì )燃燒起來(lái)。

2.咖啡豆在制作過(guò)程中的變化

咖啡豆在制作的過(guò)程中出了顏色的變化，還會(huì )有其他的變化，豆子的而體積也會(huì )出現不同的改變，除了一些輕微的膨脹意外?？Х榷沟倪@些變化都是隨著(zhù)溫度的變化，繼續出現破裂的現象，體積越會(huì )增加到之前的一半以上在體積膨脹的同時(shí)，由于嚴重的脫水原因重量也會(huì )隨之減少。

3.精品咖啡的由來(lái)

那么我們所說(shuō)的精品咖啡是怎么來(lái)的呢？其實(shí)精品咖啡并沒(méi)有一個(gè)非常確切的定義，比較公認的概念是Erna Knutsen努森女士在很早的時(shí)候于法國所舉行的國際咖啡會(huì )議上，提出的在特別的氣候與地理條件下培育出具有獨特風(fēng)味的咖啡豆。很多朋友在剛接觸咖啡的時(shí)候就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)精品咖啡基本上現在的咖啡店都會(huì )把自己叫做精品咖啡店。

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4.咖啡拉花去哪里學(xué)

咖啡拉花去哪里學(xué)？咖啡拉花看著(zhù)簡(jiǎn)單，實(shí)則他里面蘊含的技巧是非常多的，不是簡(jiǎn)單的沖泡咖啡，倒入牛奶就叫拉花咖啡，必須從咖啡的沖泡，奶泡的制作一步步的學(xué)起，咖啡拉花不僅僅是一項技術(shù)，也是一門(mén)藝術(shù)。所以學(xué)咖啡拉花是需要去專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校學(xué)習的。

5.學(xué)咖啡要多久可以開(kāi)店

學(xué)咖啡要多久可以開(kāi)店？大約2個(gè)月吧，一定要去專(zhuān)業(yè)的院校去學(xué)習，那樣自主創(chuàng )業(yè)才可以有更強的優(yōu)點(diǎn)。1-2個(gè)月，一般來(lái)講短期內就可以把現磨咖啡學(xué)精了，關(guān)鍵是找一個(gè)好的院校，好的院校從零課堂教學(xué)，實(shí)際操作為主導，有專(zhuān)業(yè)的教師承擔的哦，學(xué)習培訓關(guān)鍵便是實(shí)際操作，非常好使用的。

6.咖啡制作需要文化含義

每一家店都有自已獨特的文化，你做為一個(gè)店員，工作人員，你是不是需要去了解。文化就是一家店的宗旨，個(gè)性。這些是需要通過(guò)你傳遞給每一位到店的客人的東西，文化的消費才是久恒的，只是很少有人做到。如：有家學(xué)校叫《參差咖啡夢(mèng)想》校長(cháng)喜歡王小波的書(shū)（思想、文化、個(gè)性、、、）因而融入到了整個(gè)學(xué)校的文化當中去了，那么如果你在那里工作，你是不是也要讀幾本王小波，才能很好的融入學(xué)校和學(xué)生呢，因為其中肯定會(huì )有學(xué)習因為王小波而去那里學(xué)習。

7.營(yíng)銷(xiāo)是咖啡師要做的

你自已做的產(chǎn)品，需要多少成本，你得會(huì )算。每天的日銷(xiāo)售報表，表盤(pán)點(diǎn)表，資產(chǎn)表這些你都得會(huì )。這是你的基本工作內容，這處不作多的著(zhù)述。一家店的銷(xiāo)售好不好，是看全店人員的銷(xiāo)售做得好不好。光依靠一個(gè)人兩個(gè)人做銷(xiāo)售是遠遠不夠的。得發(fā)動(dòng)所有的店員一起這樣才會(huì )有效果。一家店不能活下來(lái)，說(shuō)一千到一萬(wàn)都等于零。多看兩本相關(guān)書(shū)，多聽(tīng)聽(tīng)前輩的成功銷(xiāo)售經(jīng)驗對你是有益的喲。

8.咖啡師需要了解市場(chǎng)

充分了解市場(chǎng)，你才不會(huì )被市場(chǎng)淘汰掉。大家都懂，我不多講。了解自已主難了，因為有的人并不想承認那是自已，主是接受不了自已有太多的不足或是優(yōu)點(diǎn)吧、、、哈哈此處省略無(wú)數字、、、你得清晰了認識自已，知道自已的優(yōu)點(diǎn)和不足，將你的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致就好，不足盡理少的去觸及它就好，這樣別人看到就是你的優(yōu)點(diǎn)，你的優(yōu)勢，自然你會(huì )得到更多的機會(huì )。這就所謂的“揚長(cháng)避短”。如果你花一生的時(shí)間來(lái)改正不足，你的人生將是灰色的。

9.理想的咖啡師

有很多的人都問(wèn)我，什么樣的咖啡師是好的咖啡師，那么這個(gè)要看你是怎么定義的，主要的就是你自己的理想化的咖啡師需要做什么樣的工作和興趣，最主要的是你是從什么樣的角度出發(fā)來(lái)看待這件事的，最主要的是什么都有需要用心來(lái)做的。

希望我分享咖啡豆制作的過(guò)程，咖啡豆在制作過(guò)程中的變化，精品咖啡的由來(lái)，咖啡拉花去哪里學(xué)，學(xué)咖啡要多久可以開(kāi)店，咖啡制作需要文化含義，營(yíng)銷(xiāo)是咖啡師要做的，咖啡師需要了解市場(chǎng)，理想的咖啡師對你有幫助，打破現狀成就自己，未來(lái)路會(huì )更好走加油吧！南京咖啡培訓速成班

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