麻辣香鍋的食材豐富多樣,有葷、有素、有麻、有辣、有香。具有辣而不燥。鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(cháng)的獨特口味。固有"一鍋紅艷"之稱(chēng)。在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現代人對健康的追求!麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái),麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。   

四川麻辣香鍋技術(shù)做法哪里專(zhuān)業(yè)?麻辣香鍋屬于麻辣口味,頗受*食客喜愛(ài),味道十分美味,很受大眾的喜愛(ài)。傳說(shuō),四川屬于盆地,也屬于平原地區,濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來(lái)吃,而每當有重要的客人時(shí),便會(huì )在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò),可以吸收各種肉類(lèi)和配菜的鮮味,加入本身的調料香味,混合起來(lái)以后,成就了"一鍋香"。

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