西點(diǎn)學(xué)習熱門(mén)課程，烘焙，甜品，糕點(diǎn)，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細了解南京雨花臺區烘焙裱花

1.做蛋糕只要學(xué)會(huì )了烘焙和裱花就可以了嗎？一共要多久呢？

學(xué)多久這個(gè)得看個(gè)人吧，烘焙是這個(gè)行業(yè)的統稱(chēng)，面包，裱花，蛋糕，翻糖，甜品西點(diǎn)，咖啡，拉糖，巧克力鏟花，巧克力工藝

2.烘焙和裱花哪個(gè)好學(xué)？

可以到這里學(xué)！去蛋糕店學(xué)裱花，還是比較有難度的，耗時(shí)太長(cháng)，而且效果很差

3.烘焙新手 裱花嘴和裱花袋是得配套嗎?就嘴用小號

不需要，裱花嘴有24個(gè)和48個(gè)一套，裱花袋有小號，中號，大號。一般，購買(mǎi)中號，就可以。

4.烘焙裱花技巧

1、貝殼邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤(pán)角度打開(kāi)45度。（2）勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。（3）花嘴向后托，擠出由粗到細的花邊。（4）然后做第二個(gè)，每個(gè)間隔0.5厘米。2、麥穗邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤(pán)角度打開(kāi)45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。（2）花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。（3）一左一右一個(gè)一個(gè)挨著(zhù)擠，不要并排。（4）尾巴要在一條線(xiàn)上。3、羊毛卷（1）用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提，順時(shí)針擠意式奶油霜。（3）繞出一個(gè)完整的圓。（4）尾巴放在最下方，掩蓋接口。4、逗號邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤(pán)角度打開(kāi)45度擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提起，逆時(shí)針由粗到細拉出尾巴。（3）以同樣的方法，順時(shí)針由粗到細拉出尾巴。（4）以同樣的方法一個(gè)個(gè)挨緊做出來(lái)。5、寬條柵欄邊（1）用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長(cháng)線(xiàn)。（2）然后以畫(huà)十字的方法擠出一條條短線(xiàn)。（3）每條短線(xiàn)是三個(gè)花嘴的寬度，每條短線(xiàn)間隔一個(gè)花嘴的寬度。（4）做完每一條短線(xiàn)，再去拉一條長(cháng)線(xiàn)，保證長(cháng)線(xiàn)壓住每一條短線(xiàn)。（5）在重復以上動(dòng)作，在縫隙處擠出一條條短線(xiàn)。（6）保持每條花邊大小均勻。6、隔色柵欄邊（1）用圓花嘴擠意式奶油霜，擠出一條長(cháng)線(xiàn)。（2）然后用扁鋸齒以畫(huà)十字的方法擠出一條條短線(xiàn)。（3）每條短線(xiàn)長(cháng)度為三個(gè)扁鋸齒花嘴的寬度，每條短線(xiàn)間隔為一個(gè)花嘴的寬度。（4）做完每一條短線(xiàn)，再去拉一條長(cháng)線(xiàn)，保證長(cháng)線(xiàn)壓住每一條短線(xiàn)。（5）在重復以上動(dòng)作，在縫隙處擠出一條條短線(xiàn)。（6）保持每條花邊大小均勻。

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