貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓學(xué)校常年開(kāi)設翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節、興義、凱里、都勻等及*招生

【 貴陽(yáng)酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓學(xué)校官網(wǎng)】

歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)

(咨詢(xún)官網(wǎng)或者添加微信公眾號(貴陽(yáng)酷德)在線(xiàn)咨詢(xún)老師可以享受優(yōu)惠哦)

貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號

杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓

世界上有各種各樣的罐頭,但聽(tīng)說(shuō)過(guò)有裝著(zhù)3年之內任何時(shí)候都松軟可口面包的罐頭嗎?櫪木縣那須鹽原的面包店秋元面包為什么開(kāi)發(fā)了這款"面包罐頭"?而又是如何開(kāi)發(fā)的呢?
或許您也不知道是哪一種日本產(chǎn)品,在遭受了大地震的斯里蘭卡以及海地受到多數受災者的歡迎,又被宇航員們帶進(jìn)宇宙的吧?
答案是"面包罐頭"。這不是傳統的保存食品,即類(lèi)似曲奇狀的"干糧",而是松軟、含有水分、被裝在罐頭里的面包。
通常我們吃的面包,放幾天就會(huì )發(fā)霉不能食用了,但面包罐頭的保質(zhì)期***長(cháng)達到3年。這是一個(gè)無(wú)論什么時(shí)候開(kāi)封,都能夠吃到口感松軟面包的劃時(shí)代的商品。
開(kāi)發(fā)這一款商品的,是位于櫪木縣的那須鹽原市的秋元面包。這家位于鄉下的面包店,制作面包罐頭是有其原因的。
秋元億彥社長(cháng)
發(fā)明面包罐頭的契機是1995年1月17日發(fā)生的阪神淡路大地震。早晨,震級達到7.3級的地震襲擊了阪神淡路地區,死者達到6,000人以上,受傷者達到4萬(wàn)人以上。
得知這一消息時(shí),現任社長(cháng)秋元義彥和前任社長(cháng)――秋元義彥的父親健二認識到,自己能為災區做的事情,就是將面包送到受災人們的手中,在交通工具和道路都還未修復的情況下,用卡車(chē)運載2千幾百個(gè)面包?；ㄙM了1天半的時(shí)間,面包安然無(wú)恙地送達受災人的手中,但其中一部分由于過(guò)了保質(zhì)期而被扔掉。有人向秋元打聽(tīng),"能不能做出像干面包那樣能夠長(cháng)期保存的松軟面包呢?"
"做不出來(lái)"這是秋元***初的回答。
面包的松軟性和長(cháng)期保存性是相悖的事物,所以不可能兩者兼備。
"干面包和普通的松軟面包同樣都叫做面包,但幾乎是兩種不同的東西。即便如此,他們抽空進(jìn)行了試驗。"
在經(jīng)歷了反復的失敗,大約花了1年時(shí)間,制作成功面包罐頭。他們請教了*的農教授,在面包的原料中,設法加入了推遲原料變質(zhì)的材料。另外,為了使面保存在無(wú)菌狀態(tài)下,他們設計出了連罐一起烤面包的方案。并且,通過(guò)在無(wú)菌室里加入脫氧劑,封上罐頭蓋,成功地防止了面包的氧化變質(zhì)。
開(kāi)發(fā)成功的"面包罐頭",不僅能夠長(cháng)期保存,當打開(kāi)罐頭時(shí),面包依舊如同剛出爐時(shí)新鮮、松軟。2004年,新瀉縣中越發(fā)生地震時(shí),以及第二年蘇門(mén)答臘海發(fā)生地震時(shí),面包罐頭作為救災物資大顯身手,得到了廣泛好評。
跨越國籍,跨出地球的面包罐頭
秋元想到了面包罐頭盒的重新使用問(wèn)題。面包罐頭是用于不時(shí)之需的,購買(mǎi)者如果在保質(zhì)期限前一定的時(shí)間內換購新產(chǎn)品的話(huà),秋元面包以折舊價(jià)買(mǎi)回并將其作為支援物資發(fā)往食品匱乏的地區。這樣一來(lái),購買(mǎi)者就能夠以低于定價(jià)的價(jià)格買(mǎi)到面包罐頭。這個(gè)雙贏(yíng)的計劃從2009年開(kāi)始正式實(shí)施,不僅得到了大企業(yè)的贊同,至今已有大約2,000人注冊。
"因為面包罐頭是在受災等特殊情況吃的,當然***好是不發(fā)生這樣的特殊情況。我是一個(gè)面包師,希望顧客能夠品嘗到我做的東西。另外,海外支援是我繼承了父親的遺志。"
據說(shuō),義彥的父親健二,曾經(jīng)在第二次世界大戰中是***機的飛行員,時(shí)常因為自己的參戰而深感慚愧,一直抱有一種贖罪的感情。父親的愿望在兒子這里得到了實(shí)現。據說(shuō)父親不止一次地對兒子說(shuō)"遇到困難,感覺(jué)自己不能克服的時(shí)候,你就需要用跨越國界的鳥(niǎo)兒的觀(guān)點(diǎn)來(lái)審視"。
2009年,面包罐頭不僅僅跨越了國界,并且跨出了地球飛上了太空。
面包罐頭通過(guò)了"必須200%安全"的NASA的檢查。日籍宇宙航天員若田光一長(cháng)期停留在國際宇宙空間站期間,面包罐頭作為宇宙食品,裝進(jìn)了航天飛機發(fā)現號。
"因為沒(méi)有先例,才會(huì )涌起想要嘗試的欲望。"
一次次挑戰新事物,激情就是秋元的原動(dòng)力