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   近年,烘焙行業(yè)一路高歌猛進(jìn),以桃 李為代表的傳統本土烘焙品牌成功上市,巴黎貝甜等新式外來(lái)烘焙品牌在國內吸金無(wú)數,前景可期的烘焙行業(yè)尤為創(chuàng )投人士所看好。然而,這香甜背后仍然存在著(zhù)諸多不穩定因素。比如,對于沒(méi)有經(jīng)驗的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō),他們很容易因為對行業(yè)理解有限,而走上復制"網(wǎng)紅"、高開(kāi)低走的山寨之路。對此,誕生于古堡之中的北歐時(shí)光深知:模仿雖然比零基礎起步快,但是烘焙是一門(mén)需要時(shí)間沉淀的行業(yè),只習其形不得其神是走不長(cháng)遠的。

    為了讓每一口面包 的綿密都傳遞到味蕾,經(jīng)九十余載沉淀的北歐時(shí)光訪(fǎng)遍了歐洲五國,并發(fā)現了經(jīng)得起緩慢發(fā)酵的天然水果酵母,***地保留小麥 的天然風(fēng)味,讓手作面包的力道穿越時(shí)空,經(jīng)得起唇齒的研磨。都說(shuō)一個(gè)世紀一個(gè)輪回,北歐時(shí)光卻秉承"以掌心溫度追尋烘焙本味"的理念,成功獲得了來(lái)自消費者的認可,并將品牌延續了下來(lái)。對于烘焙從業(yè)者而言,這一向可遇不可求,而北歐時(shí)光,恰恰集其專(zhuān)注于一身。

     另一方面,對于有一定基礎的烘焙企業(yè)來(lái)說(shuō),其常常會(huì )被"資本新洼地"所誘惑,只著(zhù)眼于當下利益,進(jìn)行盲目擴張。隨之而來(lái)的便是衛生監管 不利、產(chǎn)品體驗大打折扣等結果。而作為丹麥的烘焙品牌,北歐時(shí)光卻并沒(méi)有急于擴展,只是待經(jīng)驗積累足夠豐富,才于近年開(kāi)始逐步布局*市場(chǎng)。

    相較于新興品牌的圈地立威、以量取勝,北歐時(shí)光更看重的是穩扎穩打、自我傳承,因為這不僅關(guān)乎北歐時(shí)光的品牌本身,更關(guān)乎信賴(lài)并加入它的無(wú)數創(chuàng )業(yè)者的未來(lái)。本著(zhù)一種負責的態(tài)度,北歐時(shí)光選擇4年35城逐步推廣,一步一個(gè)腳印向前邁進(jìn),正如負責人所說(shuō):"雖然很土,但我們相信這是讓*人更好認識北歐時(shí)光的方法。

  都說(shuō)物以類(lèi)聚,人以群分,如果你也秉持著(zhù)一份簡(jiǎn)單的信念,相信堅實(shí)的步伐才能創(chuàng )造奇跡。