雞尾酒調酒師需要具備哪些職業(yè)要求?

★掌握調酒技巧

正確使用設備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長(cháng)設備的使用時(shí)間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調酒時(shí)調酒動(dòng)作、姿勢等也會(huì )影響到酒水的質(zhì)量和口味。

★了解酒背后的習俗

一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒,在調酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會(huì )影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

★英語(yǔ)知識很重要

首先是要認識酒標。目前酒吧賣(mài)的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒,商標用英文標示。雞尾酒調酒師必須能夠看懂酒標,口感會(huì )大相徑庭。而且調酒師經(jīng)常會(huì )遇到客人爆滿(mǎn)的情況,此時(shí)如果對英文標示的酒標不熟悉。其次,酒吧里的客人經(jīng)常會(huì )有許多外國人,也要懂一些外語(yǔ)。

★具備較好的氣質(zhì)

調酒師對身高和容貌有一定的要求,當然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。

作為雞尾酒調酒師的話(huà),這些都是必不可少的,因此我們在日常生活中,作為一名雞尾酒調酒師的話(huà),那么以上的這些一定要好好的遵守,這對于大家來(lái)說(shuō)也是相當的好的,因此大家千萬(wàn)不要忽略這些。