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,然后在中間擠入櫻桃布丁
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不同的比重可使產(chǎn)品表現不同的性格,一般而言,中小規模的面包店多采用歐式為主,大規模的廠(chǎng)


9.此時(shí)黃油會(huì )有些許融化,趁勢用搟面杖將裹入用黃油搟壓整齊并放入冰箱冷藏,使其重新變硬
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,關(guān)于次發(fā)酵的溫度和時(shí)間,我大概是度左右發(fā)了小時(shí),如果冬天室溫過(guò)低,又沒(méi)有發(fā)酵箱
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,室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì )影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩定性
刀切成小塊狀態(tài)!即可!記住這個(gè)配方的核心,a部分棕櫚油,黃油,白糖,水,鹽,b部分就是米花,花生,黑芝麻,換算好這個(gè)比例,我們可以做其他類(lèi)種的米花,甚至做沙琪瑪都是不錯的!例如紫米酥,黃米酥,大米酥
水,細砂糖,豬油一起倒入鍋里


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