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清宮茯苓糕

原料:茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥、大米、糯米各適量。

制法:將茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥共磨成細粉,大米、糯米另磨粉。取藥粉3份,大米粉5份,糯米粉2粉,用水和成糕,放入籠內蒸熟,做成小餅。每日早、晚各食1～2個(gè)。

功效:健***益***,寧心安神,延年益壽。

說(shuō)明:此為清宮食療秘方。茯苓《神農本草經(jīng)》列為上品,說(shuō)它"久服,安魂養神,不饑延年",是古代醫家常用的益壽藥。

現代研究證明,茯苓主要含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂等,能增強人體的免疫功能,提高機體的抗***能力。蓮子,《神農本草經(jīng)》列為上品,說(shuō)它"補中養神,益氣力,除百疾,久服,輕身耐老,不饑延年"。芡實(shí),主治"濕痹,腰背膝痛,補中,除暴疾,益精氣,強志,令人耳目聰明,久服輕身不饑,耐老"。

八珍膏

原料:黨參60克,茯苓60克,白術(shù)30克,薏米、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山藥各90克,白糖240克,白米粉適量。

制法:將以上原料共研細末,同白米粉蒸膏。每日服用2～3次,白開(kāi)水送下,服用量可以自行掌握。

功效:此方不寒不熱,平和溫補,扶養***胃,為食療補虛佳方,乾隆皇帝自40歲起,便經(jīng)常服用此膏。此后清代歷朝皇帝妃子,包括慈禧太后,亦競相服食。方中黨參大補元氣,薏米、扁豆健***而利濕,諸藥配伍藥性平和,對于***胃虛弱,心***不足之證更為相宜。