貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓學(xué)校常年開(kāi)設翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路29號萬(wàn)和國際7幢17樓
藍莓蜂蜜松餅
原料:
雞蛋3個(gè)
細砂糖40克
牛奶40克
低筋面粉120克
鹽1克
無(wú)鋁泡打粉1/4小勺
黃油20克
藍莓適量
蜂蜜適量
做法:
1、雞蛋加入細砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā),將牛奶倒入蛋液中混合均勻
2、低筋面粉、鹽、無(wú)鋁泡打粉一起過(guò)篩到牛奶雞蛋液中,用刮刀上下切拌均勻,后加入融化的黃油拌勻,室溫靜置十五分鐘
3、用勺子舀一勺面糊,倒入無(wú)油無(wú)水的不粘鍋中,開(kāi)火,小火加熱至表面起氣泡并完全凝固
4、給松餅翻個(gè)面,繼續用小火加熱半分鐘至均勻上色即可關(guān)火
5、藍莓清洗干凈,鋪在松餅上,后隨自己喜好撒蜂蜜即可
小貼士:
1、如果實(shí)在對泡打粉有情結,也可以不用,但是加了無(wú)鋁泡打做出的松餅就是松軟,不加的是煎餅。
2、要想做出圓圓的煎餅,就要面糊垂直落入鍋中,先放面糊后開(kāi)火。
3、藍莓可以換成其他水果。
