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  說(shuō)起法國的甜品,你腦子里冒出來(lái)的應該是馬卡龍吧?口感美好,諢名叫"少女的酥胸";顏色繽紛,不是有流行色就叫馬卡龍色嗎?但本人今天要刷新你的三觀(guān):閃電泡芙才是更高貴的那個(gè)!

L'atelier de l'éclair— 閃電泡芙,一種類(lèi)似手指的奶油面包。

我們先來(lái)追溯一下歷史,傳說(shuō)這款甜點(diǎn)因為太過(guò)美味,讓吃起來(lái)的人們忍不住飛快地吃完,就如同閃電般迅猛,因此得名閃電泡芙。

閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國小甜點(diǎn),于19世紀60年代由法國大廚安東尼-卡漢姆發(fā)明,酥脆的外皮加上空氣感十足的奶油,被號稱(chēng)熱愛(ài)美食的法國人深深的愛(ài)著(zhù)。

剛剛開(kāi)始只是細長(cháng)小面包加奶油,后來(lái)被創(chuàng )意得越來(lái)越美。你們感受一下:

閃電泡芙還有一個(gè)好處就是它的形狀細長(cháng),一口一口咬著(zhù)吃,可以吃得很優(yōu)雅。

現在去巴黎,如果你只知道馬卡龍,那本少女直言不諱:你未免土氣了一點(diǎn)。連***品都和閃電泡芙合作喲~

去巴黎可以去這些地方吃好吃的閃電泡芙。

Fauchon是法國美食界的******品品牌,創(chuàng )立于1886年。多年以來(lái),Fauchon在法國人心中早已形成了無(wú)可替代的崇高地位。它嚴謹的奢華品質(zhì),代表了法國甜品******浪漫的生活享受。

他們會(huì )定期和各大品牌合作,比如這就是紀梵希閃電泡芙。

這款泡芙以大溪地香草奶油入餡,并融入少量的玫瑰水,外層印上精致柔美的粉紅玫瑰白巧克力做裝飾,再配上兩家的 logo。一盒四個(gè)共 28 歐元。

他們的甜點(diǎn)精美絕倫,哪怕價(jià)格昂貴也有無(wú)數擁躉。在Fauchon的店鋪里,除了閃電泡芙,你也一樣可以吃到在*大名鼎鼎的馬卡龍,還有巧克力和各式花果茶。順便說(shuō)一下,Fauchon的巧克力擁有全世界***高的星級。

這是法國******的閃電泡芙專(zhuān)賣(mài)店,沒(méi)有之一。跟Fauchon這種歷史悠久的行業(yè)貴族比起來(lái),L’clair de Génie就是完全的后起之秀,還是黑馬的那種。L’clair de Génie2012年開(kāi)的店,到現在不過(guò)3、4年的時(shí)間。

這家店是甜點(diǎn)大師 Christophe Adam開(kāi)的,Adam大師有一個(gè)很***的特點(diǎn),就是熱衷華麗的裝飾。他們家的閃電泡芙也全部都華麗得跟要出嫁的公主似的。

這里有全法國***全的閃電泡芙品類(lèi),閃電泡芙們盛裝打扮放在櫥窗里,除了常見(jiàn)的果醬、咖啡、巧克力、糖霜、新鮮水果之外,甚至還有金箔。去吃過(guò)的人都贊口不絕。