導讀:做奶茶用什么果糖好?近在網(wǎng)上看到有很多開(kāi)奶茶店的同行問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,的確果糖是奶茶原料重要的調味原料,原料的好壞直接影響奶茶的口感和品質(zhì)。下面我們大家推薦目前常用的新天然的F55果糖。 F-55果葡糖漿是一種由淀
"做奶茶用什么果糖好?"近在網(wǎng)上看到有很多開(kāi)奶茶店的同行問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,的確果糖是奶茶原料重要的調味原料,原料的好壞直接影響奶茶的口感和品質(zhì)。下面我們大家推薦目前常用的新天然的F55果糖。
F-55果葡糖漿是一種由淀粉轉化為葡萄糖后經(jīng)異構酶異構,再精制而成的一種新型的淀粉糖,其主要成分為果糖和葡萄糖。我公司采用先進(jìn)的工藝、設備,嚴格執行ISO9001及HACCP質(zhì)量管理體系生產(chǎn)的F-55果葡糖漿具有雜質(zhì)少、色澤通透、甜度純正、保香性好、抗結晶性強、保濕性強等特點(diǎn),深受廣大用戶(hù)的歡迎。
一、感官
外觀(guān):無(wú)色、清亮、透明、無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
氣味:無(wú)嗅,甜味溫和,無(wú)異味。
二、理化指標
干固物濃度:≥77% 色度≤50RUB
果糖(占總固形物):≥55% 透光率:≥98%
PH值:3.3?4.5 葡萄糖 + 果糖的含量:≥95%
硫酸灰分≤0.05% 不溶性顆粒物≤6mg/KG
三、衛生指標
符合QB/T 20882(*人民共和國輕工行業(yè)標準)
四、關(guān)于果糖結晶的問(wèn)題,果糖一般溫度到7度以下就會(huì )容易結晶。如果在長(cháng)途運輸,或者搖晃的厲害也是容易結晶。一般到了常溫12度都不會(huì )結晶了。如是以前有結過(guò)晶的,當然也不要恐慌只要加熱就可以就可以溶解可以正常使用。
