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你還在沉迷于烘焙銷(xiāo)售嗎?如果你仍然因為烘焙產(chǎn)品銷(xiāo)量低迷,就降價(jià)格加獎勵;如果一出現呆壞帳,你就說(shuō)人員素質(zhì)差,打官司抓人;如果競爭對手一模仿,你就手足無(wú)措;如果你仍然堅定的認為,烘焙銷(xiāo)售有問(wèn)題就是銷(xiāo)售本身的問(wèn)題,那麼你就是:沉迷于銷(xiāo)售沒(méi)有真正開(kāi)始烘焙營(yíng)銷(xiāo)!

入門(mén)級烘焙食譜 1、胡蘿卜切成塊,放入食品料理機里。 2、倒入水,用食品料理機把胡蘿卜打成汁。 3、根據面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面團(胡蘿卜汁代替一般面團里的水),并揉至擴展階段,在28度左右的溫度下進(jìn)行***次發(fā)酵。 4、大約1個(gè)小時(shí),發(fā)酵到2-2.5倍大以后,用手把面團里的氣體揉出來(lái),并將面團分成8等分,分別揉成圓形,放在室溫下醒發(fā)15分鐘。 5、醒發(fā)好以后,就開(kāi)始整形了,取一個(gè)圓面團,在撒了干面粉的操作臺上搟開(kāi)成長(cháng)橢圓形。 6-7、從上往下卷起來(lái),邊卷的時(shí)候,兩頭邊稍微往中間收,卷成兩端細中間鼓的橄欖形。 8、把整形好的橄欖形面團放入烤盤(pán)。每個(gè)面團之間留出足夠的距離。把面團放在溫度38度,濕度80%的環(huán)境下,進(jìn)行***發(fā)酵。 9、大約40分鐘,發(fā)酵到2倍大以后,在面團表面刷上一層全蛋液,再灑上一些白芝麻(不撒也可)。 10、把面團放進(jìn)預熱好180度的烤箱,中層,上下火,烤10分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。 TIPS: 1、面包的基礎知識請參看"烘焙入門(mén)基礎知識", 2、胡蘿卜打成汁的過(guò)程中,可能會(huì )有一定的損耗(如食品料理機里有殘留),在揉成面團的過(guò)程中,如果感覺(jué)水分不夠,可以酌情添加一些水,直到面團達到合適 的軟硬程度。 3、除了整形成橄欖形,還可以整形成你喜歡的其他形狀哈