rgm即餐廳總經(jīng)理一職,其崗位職責主要是負責飯店整體的經(jīng)驗運作

RGM是干嘛的

1、負責組織制訂、調整餐廳的短期工作和長(cháng)期發(fā)展計劃,并定期檢查執行情況;

2、掌握市場(chǎng)行情,確定餐飲制品的成本標準,分析經(jīng)營(yíng)成本,以保證銷(xiāo)售和利潤指標的完成;

3、負責對下屬工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估,并組織和實(shí)施員工的培訓工作;

4、有效地使用人、財、物,協(xié)調各*之間的關(guān)系,使之有效配合,保持通暢高效率的運轉;

5、開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全;

6、建立良好的賓客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對飯店的意見(jiàn)和建議,提升餐廳的口碑。