貴州貴陽(yáng)靠譜的咖啡培訓學(xué)校


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美式咖啡和拿鐵的區別在哪里 美式咖啡和拿鐵的區別在哪里?經(jīng)常出入咖啡店的朋友想必都知道,美式咖啡和拿鐵在咖啡店里出鏡率是很高的兩種咖啡,但還是有不少人對拿鐵和咖啡的區別沒(méi)有很多了解。為了幫大家更好的認識咖啡,下面小編總結了美式咖啡和拿鐵的幾點(diǎn)區別,我們具體了解下吧。 一、美式咖啡 "美式咖啡"(英文:Americano,意大利語(yǔ):Caffè Americano)咖啡的一種,是普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。 美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時(shí)間相對較長(cháng)(大概四五分鐘),所以咖啡因含量較高。美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見(jiàn)杯底的褐色咖啡。 美式咖啡和拿鐵的區別 二、拿鐵 拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經(jīng)典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里,照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì )同時(shí)煮著(zhù)咖啡和牛奶。 喝拿鐵的意大利人,與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說(shuō)他們喜歡牛奶,也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。 意大利式拿鐵咖啡(Caffè Latte)需要一小杯Espresso(意大利語(yǔ))和一杯牛奶(150~200毫升),拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,這與Cappuccino(卡布奇諾)有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上,加入多少牛奶沒(méi)有一定之規,可依個(gè)人口味自由調配。 美式咖啡和拿鐵的區別 1、味道區別 美式咖啡一般是不加糖的,直接是用濃縮咖啡與水按比例混合后味道就是意式濃縮咖啡為主。拿鐵是意式濃縮咖啡與牛奶以及牛奶打成的奶泡混合而成,所以味道更佳淡。 2、材料區別 美式咖啡是用意式濃縮咖啡作為調制咖啡的基地,然后與大量水進(jìn)行混合,一般水域濃縮咖啡的比例不會(huì )超過(guò)2:1。拿鐵是經(jīng)典的奶泡咖啡,是需要用意式濃縮咖啡和牛奶按照3:2的比例混合,在咖啡頂端有奶泡,所以它需要的不僅是意式濃縮咖啡,還有牛奶和奶泡。 美式咖啡和拿鐵的區別 3、顏色區別 美式咖啡的顏色是褐色的,其實(shí)就是意式濃縮咖啡變淡的顏色,因為加入的水分的原因,讓美式咖啡看起來(lái)非常的淺淡透明,很清澈的感覺(jué)。拿鐵看起來(lái)就是灰白色,因為牛奶是白色的,這是配色的結果。 4、熱度不同 美式咖啡制作的溫度在80-85攝氏度,而拿鐵的制作溫度在65-75攝氏度。 苦味不好嗎?