南京有沒(méi)有米線(xiàn)培訓班，學(xué)習南京特色粉面培訓課程，想要學(xué)習的同學(xué)，和小編一起了解下臊子面的制作技術(shù)培訓，面點(diǎn)培訓內容是非常豐富的，各種面食的制作方法培訓，面粉制作都需要學(xué)習培訓，豉汁蒸排骨培訓，博餅的制作培訓相關(guān)知識，請看下文詳細介紹。

1.臊子面的制作技術(shù)培訓

臊子最主要的是就是肉的處理，肉餡是最主要的是不同的做法。放入肉餡小火慢慢炒至開(kāi)鍋出油，加入永豐料酒200克、生姜末1千克攪拌均勻至開(kāi)鍋狀，加入甜面醬、紅糖各500克，宜賓芽菜450克炒出香味，再加入金標生抽200克燒至肉臊香酥脆黃時(shí)，加入龍牌醬油500克炒出香味，*加入味精500克，雞粉200克，花椒面、白胡椒面各50克攪拌均勻，關(guān)火起鍋。

2.面點(diǎn)培訓內容是非常豐富的

面點(diǎn)培訓內容非常豐富，包括食品安全知識、面點(diǎn)基礎知識，重點(diǎn)講解了瓦楞餃、油潑面、豆包、手抓餅等小食的制作方法。培訓過(guò)程中，面點(diǎn)師傅重點(diǎn)講解了面水配比、餡料調味等方面細節地把控，并進(jìn)行了具體的演示。隨后，大家在面點(diǎn)師傅的指導下開(kāi)展實(shí)際操作，遇到問(wèn)題當場(chǎng)進(jìn)行咨詢(xún)，現場(chǎng)氛圍極為熱烈，在互幫互學(xué)中，提高了殘疾人自身素質(zhì)和就業(yè)能力，大家都表示受益良多。

3.各種面食的制作方法培訓

光面條就有很多種的制作方法。酸菜牛肉面培訓、紅燒肥腸面培訓、紅燒排骨面培訓、紅燒牛肉面培訓、泡椒雞雜面培訓、勾魂面培訓、素椒雜醬面培訓、宜賓燃面培訓、擔擔面培訓、雜醬面培訓、豌雜面培訓、重慶小面培訓、酸菜肉絲面培訓、香菇燉雞面培訓、番茄煎蛋面、豇豆面培訓、三鮮面培訓、疏菜豬肝面培訓、四川涼粉培訓、四川涼面培訓。刀削面培訓

南京有沒(méi)有米線(xiàn)培訓班

4.面粉制作都需要學(xué)習培訓

小麥籽粒的品質(zhì)除與蛋白質(zhì)含量有關(guān)外，還與蛋白質(zhì)的質(zhì)量有關(guān)，即蛋白質(zhì)組分的類(lèi)型及含量與比例，而小麥籽粒的淀粉的含量及組成除與產(chǎn)量有關(guān)外，也影響著(zhù)小麥的品質(zhì)指標。籽粒蛋白質(zhì)含量是決定小麥品質(zhì)的主要因素，蛋白質(zhì)也是決定小麥加工品質(zhì)的重要因素，較高的蛋白質(zhì)含量常常具有較好的加工品質(zhì)，然而僅僅蛋白質(zhì)的數量并不能完全決定小麥面粉加工品質(zhì)，蛋白質(zhì)各組分的類(lèi)型、含量及比例更為重要

5.豉汁蒸排骨培訓

食材：排骨豆豉、蒜末姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。做法：豆豉泡到熱水中，洗去多余的鹽分。將蒜末姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到鍋中，燒成料汁，盛出放涼。排骨洗凈放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均勻，放到冰箱里面腌制半個(gè)小時(shí)。將腌好的排骨放到鍋中大火蒸20分鐘，即可出鍋。

6.博餅的制作培訓

這些就是攪拌好的米糊，這樣子的粘稠度剛剛好，舀出來(lái)半茶缸，然后倒在這樣子的蒸籠上，之后拿著(zhù)蒸籠四處旋轉讓它均勻的流遍每一個(gè)角落，形成一個(gè)圓圓的形狀，厚薄度剛剛好，然后都放在蒸鍋上一次能做出好幾張，特別的迅速。

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