舟山蛋糕面包培訓中心推薦，現如今蛋糕面包烘焙培訓非常的好，為啥這樣好，下面就和你們說(shuō)說(shuō)老奶油蛋糕，風(fēng)味面包系列，蛋糕烘焙行業(yè)怎么做早餐呢，開(kāi)蛋糕面包烘焙店的經(jīng)驗。

1.老奶油蛋糕

蛋糕糊制作。將雞蛋、水、百鉆SP復配蛋糕乳化劑、百鉆柔潤蛋糕預拌粉加在一起，中速速攪拌1分鐘左右，再快速攪拌2-3分鐘，打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油，攪拌4分鐘左右，將色拉油和面糊攪拌均勻。這階段一定要慢速攪拌充分，烤出來(lái)蛋糕組織才更細膩。

2.風(fēng)味面包系列

將面團輕輕搓圓，再松弛：覆蓋塑料膜，冷藏松弛60分鐘左右。.成型：面團壓平后卷起成長(cháng)條型，搓長(cháng)至40cm,3根1組編成松緊適度的三股辮，收口朝下放入模具中。醒發(fā)：放入醒發(fā)箱中，醒發(fā)溫度33℃；濕度80%，時(shí)間75分鐘左右。裝飾：面團表面刷三花淡奶，裝飾白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤時(shí)間：22分鐘左右。

舟山蛋糕面包培訓中心推薦

3.蛋糕烘焙行業(yè)怎么做早餐呢

烘焙行業(yè)如何做早餐？ 烘焙行業(yè)的早餐有一個(gè)巨大的特點(diǎn)。 說(shuō)到吃早餐，大家都習慣了每天早上起床，自己做早餐，或者半路買(mǎi)早餐。 這是一個(gè)非常自然的場(chǎng)景。 還有一個(gè)場(chǎng)景，很多人晚上下班回家的路上買(mǎi)面包、糕點(diǎn)，甚至牛奶，第二天早上吃早餐。

4.開(kāi)蛋糕面包烘焙店的經(jīng)驗

真正的機會(huì )在“二三四線(xiàn)城市”。 一線(xiàn)城市的競爭已成紅海，小品牌和個(gè)體店沒(méi)有空間； 而二三線(xiàn)以下城市仍處于爆發(fā)前夜，很容易建立標準，實(shí)現地方壟斷。 壟斷貨幣足夠穩定、足夠安全、足夠耐用。 首先在購物中心購物，然后在高檔住宅區購物。 布局要以生活場(chǎng)景為主，不能有限制。

小編分享蛋糕面包烘焙培訓希望對你有幫助，需要學(xué)習更專(zhuān)業(yè)的課程可以聯(lián)系我們客服小姐姐咨詢(xún)哦！舟山蛋糕面包培訓中心推薦

尊重原創(chuàng )文章，轉載請注明出處與鏈接：http://www.agomla.com/news_show_4292538/，違者必究！