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制法:原料混合后慢慢加入℃的開(kāi)水用慢速攪拌,直至面團不粘攪拌缸壁,面團溫度將至室溫為止

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攪打均勻

蛋糕體材料: 蛋黃糊:蛋黃(取大個(gè)雞蛋)4個(gè),低筋面粉62克,玉米淀粉10克,玉米油40克, 咖啡牛奶液42克(42克牛奶+2小匙即溶純咖啡),糖粉(或細砂糖)25克 蛋白糊:蛋白(取大個(gè)雞蛋)4個(gè),糖粉(或細砂糖)60克,塔塔粉1克 制作豹紋花用咖啡液: 即溶純咖啡粉3小匙,熱水1.5～2小匙 制作豹紋花用蛋白霜: 蛋白1個(gè),糖粉(或細砂糖)10克,塔塔粉1小撮 內餡: 雀巢淡奶油200克,細砂糖40克,全脂奶粉1小勺,小草莓10來(lái) 蛋糕卷做法: 42克牛奶微波加熱后加入2小匙即溶純咖啡粉調勻放涼+糖粉25克+玉米油40克打成稀糊狀; 所有粉類(lèi)(低粉+玉米淀粉)混合后過(guò)篩2～3次,拌至無(wú)干粉; 分兩次加入蛋黃,拌至順滑; 【制作豹紋圖案】 取一小碗,將制作豹紋花用的咖啡液調好備用; 取一容器,將制作豹紋花要用的蛋白霜材料(蛋白1個(gè),糖粉10克,塔塔粉1小撮)全部加入,電動(dòng)打蛋器打至有小三角的硬性狀態(tài); 6(具體做法見(jiàn)下) 準備兩個(gè)小碗,各自加入2小匙蛋黃面糊,再分別加入1/3量制作好的豹紋花用蛋白霜; 然后在其中一個(gè)碗中加1/4小匙咖啡液和1/2小匙低粉攪拌均勻,做成淡棕色的面糊

先把奶黃餡包住蛋黃餡再用月餅餡包住奶黃和蛋黃,用月餅模具壓實(shí)

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因為前段時(shí)間的疫情原因,很多農副產(chǎn)品其實(shí)都滯銷(xiāo)了

在此將為您

"天上的星星不說(shuō)話(huà),地上的娃娃想媽媽,天上的眼睛眨呀眨,媽媽的心呀,魯冰花"

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下面假設要制作一個(gè)0克的吐司,原料中面粉為0克,水為0克,干酵母為克

推薦使用無(wú)香味的油,比如玉米

因是低溫烘烤,烤箱在兩個(gè)小時(shí)的烘烤過(guò)程中加熱管實(shí)際工作時(shí)間并不長(cháng),所以大家也不用太擔心耗電的問(wèn)題哈

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途

又酥又脆咸甜適中真的好吃到不行快做起來(lái)吧第二次家里沒(méi)有黑芝麻改用白芝麻了面粉用量好不要隨意更改多了就不夠酥了但是脆又是另一種風(fēng)味總而言之0失敗就是個(gè)隨手小零食吧

配方表 份量 2人份 備注:配方中丸子的份量是2人份,椰汁西米露的份量是4人份

根據蛋白質(zhì)含量的高低,面粉可分為低筋,中筋和高筋寧波面包培訓機構