紹興排名蛋糕面包培訓排行榜，要想找個(gè)自己心中理想的蛋糕面包烘焙培訓學(xué)校，在這里我給大伙分享下我的一些心得：烘焙行業(yè)飛速發(fā)展，蛋糕烘焙制作，原味奶油瑞士卷，烘焙培訓費用多少，風(fēng)味面包系列。
1.烘焙行業(yè)飛速發(fā)展
烘焙行業(yè)的快速發(fā)展開(kāi)辟了新局面！ 隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，烘焙產(chǎn)品已成為國民生活的重要組成部分。 面包和甜點(diǎn)烘焙行業(yè)在近兩年以20%以上的速度快速發(fā)展，但烘焙行業(yè)仍呈現不飽和跡象，未來(lái)對西點(diǎn)人才的需求將非?？捎^(guān)。
2.蛋糕烘焙制作
蛋糕糊制作。 加入雞蛋、100金剛SP蛋糕乳化劑、水（或牛奶）、100金剛軟蛋糕預混料，慢速攪拌1分鐘，然后快速攪拌2-3分鐘，將面糊比重打至約 0.4。 邊攪拌邊慢慢加入色拉油，攪拌約5分鐘，直到面糊充分混合。 這個(gè)階段一定要慢速攪拌，充分烤熟，蛋糕組織會(huì )更細膩。
3.原味奶油瑞士卷
瑞士卷的制作，關(guān)鍵在于蛋糕坯。蛋糕坯在烘烤中常會(huì )出現鼓泡現象，卷的過(guò)程中容易開(kāi)裂、掉皮。此次選擇了百鉆柔潤蛋糕預拌粉，使用這款產(chǎn)品全蛋法就可以制作蛋糕，省時(shí)省力、上色均勻，不掉皮、不掉渣，冷藏后的瑞士卷還有冰淇淋的細滑口感。
紹興排名蛋糕面包培訓排行榜4.烘焙培訓費用多少
烘焙培訓費用多少？在通俗的理解中，只有亞洲人喜愛(ài)的面包甜軟，歐洲人喜愛(ài)法棍一類(lèi)的硬質(zhì)面包，但在法國，有一款名為“布里歐修”的面包，像是法國面包文化的另一面，將柔軟與甜香做到了極致：大量用到黃油、牛奶以及雞蛋，使得面包綿軟至極，口感像極了蛋糕。添加百鉆面包風(fēng)味劑的布里歐修面包，吃起來(lái)會(huì )有果香味，風(fēng)味更多元。
5.風(fēng)味面包系列
將面團輕輕搓圓，再松弛：覆蓋塑料膜，冷藏松弛60分鐘左右。.成型：面團壓平后卷起成長(cháng)條型，搓長(cháng)至40cm,3根1組編成松緊適度的三股辮，收口朝下放入模具中。醒發(fā)：放入醒發(fā)箱中，醒發(fā)溫度33℃；濕度80%，時(shí)間75分鐘左右。裝飾：面團表面刷三花淡奶，裝飾白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤時(shí)間：22分鐘左右。
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