學(xué)習烘焙,無(wú)非就兩種方式,一是去專(zhuān)業(yè)的烘焙培訓學(xué)校學(xué)習,二是去做學(xué)徒。有一部分會(huì )選擇第二種,覺(jué)得實(shí)惠又劃算,但是港焙要再次告訴大家,做學(xué)徒并不是*好的選擇。

01沖著(zhù)學(xué)習還能賺錢(qián)的目的;*終你會(huì )發(fā)現一個(gè)真理"理想很豐滿(mǎn),現實(shí)很骨感",無(wú)限的被指揮、打雜、洗刷刷,做了一年學(xué)徒終是一場(chǎng)空。
02名義上的學(xué)徒,但是你基本沒(méi)有上手的機會(huì ),烘焙坊(蛋糕店)制作產(chǎn)品的永遠是大師傅,而學(xué)徒存在的意義就是幫大師傅完成他們的工作;甚至你連基本的原理都搞不懂,越學(xué)越迷茫。
03重復性的工作,讓你漸漸失去學(xué)習烘焙的初心;如果你有幸進(jìn)入*連鎖,你會(huì )發(fā)現,人家錄用的西點(diǎn)師都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓練,正規的培訓;你本身就差人一大截,這時(shí)你該考慮的就不是學(xué)習了,而是如何生存。