烘焙行業(yè)已經(jīng)向世人證明了它是21世紀火的朝陽(yáng)行業(yè)之一,以高薪、低壓、工作輕松、環(huán)境好等優(yōu)勢日益受到社會(huì )尤其是現代年輕人的喜愛(ài)與追捧。所以,對于想學(xué)技術(shù)的人來(lái)說(shuō),學(xué)烘焙無(wú)疑是一個(gè)好選擇!

三:烘焙重要的道具是烤箱,所以溫度也是重要的,要掌握烤箱,要知道每個(gè)產(chǎn)品的溫度,還有千萬(wàn)記得是烤箱要提前預熱,然后時(shí)間要準確,然后及時(shí)拿出產(chǎn)品,不然會(huì )導致烘焙產(chǎn)物的報廢,畢竟烤糊的食物可能會(huì )造成疾病的。

四:要手穩,意思就是不可以發(fā)抖,已經(jīng)手上勁不知大小,因為揉面團,切面團,當然現在大奶油都是機器不需要你很大的力氣,但是比如作泡芙你就需要使用巧勁將奶油打進(jìn)泡芙胚里且保持泡芙胚不會(huì )破損。還有,如果你希望你的作品好看,拿裱花是必須要學(xué)的,而且還要學(xué)的很到位,你要會(huì )使用抹刀,就是將奶油放在面包胚上,然后將奶油抹勻,然后在抹勻的奶油上進(jìn)行裱花,這時(shí)候的手千萬(wàn)不可以抖的,不然就毀了一個(gè)好作品。

五:藝術(shù)感,為什么會(huì )一直說(shuō)作品,因為就像一個(gè)藝術(shù)家,將看似很平凡的東西做成美麗的作品那就是藝術(shù),要對自己有一個(gè)很高的要求,每件事都要做到細心細致,就像多層蛋糕,只有做到每一層都是細節到位,高一層才能穩如泰山,而且外觀(guān)更加奪人眼球。