考高級調酒師證書(shū)需要向當地授權機構報名,然后參加培訓,*后參加考試,報考高級調酒師需要連續從事調酒工作2年以上,經(jīng)高級調酒師正規培訓達到標準學(xué)時(shí)?；蛘呔哂写髮?zhuān)及以上學(xué)歷,連續從事調酒工作2年以上,經(jīng)高級調酒師正規培訓達到規定標準學(xué)時(shí)。

調酒師培訓內容

調酒師專(zhuān)業(yè)是按照勞動(dòng)部指定的職業(yè)技能培訓教材《調酒師》授課,在此基礎上,附加了以下內容:

1．水果拼盤(pán)的制作

2．酒吧英語(yǔ)培訓

3．名酒品嘗

4．大型酒業(yè)集團介紹

5．現今流行雞尾酒制作

6．十二星座雞尾酒制作

7．子彈系列雞尾酒制作

8．試管系列雞尾酒制作

9．如何開(kāi)酒吧

10．現代社交、商務(wù)禮儀培訓

11．大型酒吧酒水單解析

調酒師職業(yè)要求

正確使用設備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長(cháng)設備的使用時(shí)間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調酒時(shí)調酒動(dòng)作、姿勢等也會(huì )影響到酒水的質(zhì)量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

調酒師對身高和容貌有一定的要求,當然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。