水果的擺放分為以下種類(lèi):

對稱(chēng)式擺法
對稱(chēng)式擺法大多擺放于較簡(jiǎn)單的蛋糕面,以面對稱(chēng)、角對稱(chēng)等,主要以罐頭,片狀及整塊水果體現。
具有擺放簡(jiǎn)易,主題色彩突出,色塊均勻清晰特點(diǎn),較適合餅店常用表現手法。
 
豐富式擺法
豐富式擺法大多水果用量較多,以水果覆蓋面的形式較多,食欲感強,色澤清新,寓意明顯表現
 
夸張式擺法
夸張式擺法是以所要表達的的含義以簡(jiǎn)單的水果裝飾做體現,外觀(guān)大方,感覺(jué)另類(lèi),富有藝術(shù)感。想要學(xué)習專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)技術(shù),盡在杭州港焙