西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,市場(chǎng)對烘焙人才的需求量呈逐年上升趨勢,專(zhuān)注西點(diǎn)烘焙培訓多年的杭州港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校,每年向社會(huì )輸出2000多人,仍然無(wú)法填補烘焙師的空缺人數。因此,未來(lái)加大對烘焙師的培養力度將成為重中之重。

再者,很多人認為烘焙師的工作很辛苦,以為每天都要人工打奶油、攪面粉、揉面團等,其實(shí)這些出力的活都是可以用機器替代的,烘焙師都是在冬暖夏涼的空調房中工作,工作環(huán)境優(yōu)雅舒適,工作量也并不大,只要了解市場(chǎng)的需求,掌握美食的配方,把控美食的美味,色系的搭配,食品的營(yíng)養價(jià)值,保證每一個(gè)作品都色味俱全就可以了。

目前,在薪資水平方面,烘焙師可以說(shuō)碾壓了一眾白領(lǐng),普通烘焙師的月薪在5000元左右,技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗豐富的烘焙師的年薪可達十二萬(wàn)元以上?？傊?西點(diǎn)蛋糕師屬于技術(shù)工種,學(xué)成之后不用擔心找不到好工作。