隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展,西點(diǎn)行業(yè)也在迅速成長(cháng)起來(lái),不僅本土的各類(lèi)蛋糕店大量短時(shí)間內涌現,越來(lái)越多的實(shí)力更強、品牌更大的國外企業(yè)也進(jìn)駐,搶占這一快速擴大的西點(diǎn)市場(chǎng)。

西點(diǎn)市場(chǎng)的火爆是以消費者的消費習慣轉變基礎的,西點(diǎn)以其美味、多變、誘惑性的視覺(jué)效果、易于食用等特點(diǎn)正在俘獲越來(lái)越多消費者的"芳心",越來(lái)越多的都市人開(kāi)始把西點(diǎn)作為自己食物結構中的必需品,正因為此,西點(diǎn)在無(wú)疑是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

因為西點(diǎn)的產(chǎn)品眾多,且口味多變,所以調查顯示即使在三線(xiàn)城市也有超過(guò)90%的人群有過(guò)食用西點(diǎn)的經(jīng)歷,試想一下還有誰(shuí)沒(méi)有吃過(guò)面包呢?

西點(diǎn)的火熱不僅因為消費市場(chǎng)的迅速擴大而成為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),同時(shí)也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng )業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。

1、人才需求大。當前,餐飲行業(yè)特別是快餐業(yè)在我國發(fā)展迅速,*各大城市的西點(diǎn)餐廳涌現,而招攬西點(diǎn)人才成了西點(diǎn)餐廳發(fā)展的當務(wù)之急。據相關(guān)機構調查,未來(lái)五年,西點(diǎn)烘焙師社會(huì )需求量達到200萬(wàn)人,目前,西點(diǎn)烘焙人才稀缺,從業(yè)人員約100萬(wàn),杰出烘焙技術(shù)人才更少。

2、行業(yè)薪酬高。烘焙人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,一個(gè)城市人均GDP超過(guò)3000元時(shí),預計未來(lái)兩年烘焙食品行業(yè)將會(huì )達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規模。在烘焙行業(yè)具有技師職稱(chēng)的烘焙師,年薪達10萬(wàn)元以上,普通技師的年薪也在6萬(wàn)元左右。

3、創(chuàng )業(yè)投資少。西點(diǎn)行業(yè),具有就業(yè)快,創(chuàng )業(yè)易,投資少,風(fēng)險小,回報高等優(yōu)勢,是現代人創(chuàng )業(yè)就業(yè)的好選擇。西點(diǎn)店占地面積小,小小十平方的屋子就能開(kāi)西點(diǎn)坊,一個(gè)人、一間屋,不需要花費巨大人力物力。