順應消費者心理需求、迎合時(shí)尚潮流、創(chuàng )造出富有藝術(shù)感的蛋糕裱花作品是每一位裱花師的奮斗方向和目標,這就要求裱花師要具備極高的創(chuàng )意思維能力和布局表現手法。布局是蛋糕裱花裝飾的重中之重,下面與大家分享一下蛋糕裱花的四大布局方式!

一、對稱(chēng)式

對稱(chēng)式是裱花蛋糕基本方式。易造型,程序化,多運用重復的手法,反復重復、局部重復、整體重復,重復手法的不同運用,形成了圖案的單純、線(xiàn)條的優(yōu)美和整體的節奏感。

缺點(diǎn):如果搭配不好,易僵化,呆板,機械式。

二、合圍式

合圍式多用于歐式蛋糕與弧形蛋糕上,運用大面積的對稱(chēng)式局部設計配合整體,新穎飽滿(mǎn)凝聚力強,搭配直接簡(jiǎn)潔明了,多采用自然的題材,信手拈來(lái)隨意自然變化多端,這就是合圍式的魅力。

這種方式對原材料的認識要求高,對主體細節構成的配比關(guān)系和呼應關(guān)系要求更高。主體局部設計上要藏露巧布,露的恰當,藏的巧妙,運用藏露的呼應關(guān)系來(lái)增加層次感,配合裱花師的創(chuàng )意思想和高超技藝,簡(jiǎn)潔含蓄,耐人尋味。

三、對應式

對應式運用大面積的對稱(chēng)式和主體形成對比效應,講究色與色,細節與細節之間的對比關(guān)系,使主題更加突出。對應式設計多運用賓主大面積的對比關(guān)系,細節構成的簡(jiǎn)易呼應關(guān)系,參差錯落的局部設計手法,來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)潔醒目、主體對比搭配的韻律感及簡(jiǎn)潔的層次空間感。

四、呼應式

從外觀(guān)講呼應式是隨意的布局方式,但也是四種方式中很難處理的,它要求裱花師做到疏而不漏的形式美,呼應式的細節構成,相互之間要有關(guān)聯(lián),要做到"齊而不齊,亂而不亂",才能達到顧盼呼應的聯(lián)系,達到協(xié)調配合。

呼應的表現方式是多方位的,它不限于在細節構成上,在顏色意向上也可存在,產(chǎn)生呼應關(guān)系,使之配合默契,達到呼應式的形式美。