南京螺螄粉培訓一般多少錢(qián)，很多人對南京特色粉面培訓不是很了解，今天通過(guò)這個(gè)機會(huì )來(lái)給大家講一下，粉的調湯制作方法，扯面的技術(shù)培訓優(yōu)勢，面食培訓面的質(zhì)量挑選也很重要。

1.粉的調湯制作方法

熱油鍋先把蒜蓉爆香，加入洋蔥紅椒炒，然后放入清水、辣椒醬、柱候醬、蠔油、白醋、白糖等，大火煮開(kāi)。放入生粉水，再煮3分鐘，加入雞精就可以了。白醋、辣椒可以跟據當地口味適當改變份量。廣東地區的人口味偏清淡，大多數人更愛(ài)吃廣東腸粉醬汁做法；北方地區的人偏重口味，可能更多人喜歡這款酸辣椒的味道。兩款都學(xué)會(huì )，可以征服更多食客的味蕾哦！

2.扯面的技術(shù)培訓優(yōu)勢

做扯面對面粉有一定的要求，面粉要選擇含面筋量高、質(zhì)量好、新出廠(chǎng)的面粉。如石磨粉、富強粉、山西地區的麥面最適合做拉面。建議買(mǎi)超市的袋裝面粉，加少許鹽也是為了增加面粉的筋度。油潑面一般都是用扯面做，棍棍麺也是可以的，陜西吃面還是很講究的，什么面就配什么做法3.面一定要醒發(fā)到位，*次揉成團就行了，醒一會(huì )兒再揉你會(huì )發(fā)現面團很容易變的光滑。4.時(shí)間要提前安排好，可以先把醬油醋調好，面快熟的時(shí)候提前把油燒熱，撈出來(lái)擺好調料直接就潑油，這樣面條不會(huì )粘在一起，油潑好以后就拌開(kāi)，這時(shí)候即使放一會(huì )兒也不會(huì )粘的。

3.面食培訓面的質(zhì)量挑選也很重要

隨著(zhù)人民生活水平不斷提高，生活環(huán)境和生活方式的日益改善，不但對面條的色、香、味和營(yíng)養價(jià)值提出更高要求，對面的質(zhì)量也是有著(zhù)特別的要求和經(jīng)驗國內制面行業(yè)中比較普遍存在的問(wèn)題是面條質(zhì)量不穩定,酥條多。生產(chǎn)的大多數面條多以特二粉和標準粉為原料,加工出來(lái)的掛面粘彈性差、溶出率高、烹煮時(shí)間長(cháng)、缺乏良好的口感;方便面有時(shí)也存在口感軟粘,缺乏彈力,含油量高,復水時(shí)間長(cháng)等缺陷。

南京螺螄粉培訓一般多少錢(qián)

跟據小編所整理的文章粉的調湯制作方法，扯面的技術(shù)培訓優(yōu)勢，面食培訓面的質(zhì)量挑選也很重要對您有幫助嗎，還想更詳細了解請聯(lián)系我們編輯老師。南京螺螄粉培訓一般多少錢(qián)

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