義烏蛋糕培訓班排行榜，很多人都在關(guān)注金華西點(diǎn)培訓，那它為什么這么火，我們也來(lái)了解一下西點(diǎn)中蛋糕的具體分類(lèi)，西點(diǎn)的設備使用，女生學(xué)西點(diǎn)的前途，西點(diǎn)師的工作，西點(diǎn)師的工作時(shí)間。

1.西點(diǎn)中蛋糕的具體分類(lèi)

根據材料和做法的不同，蛋糕也被分為很多種類(lèi)，其中包括海綿蛋糕：這是一種乳沫類(lèi)蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結合而成的網(wǎng)狀結構。還包括 天使蛋糕：它也是一種乳沫類(lèi)蛋糕，不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來(lái)做這個(gè)蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白。

2.西點(diǎn)的設備使用

西點(diǎn)的使用設備方面，比如攪拌機調制面團，一定要掌握水溫，投放材料的順序，還有攪拌的速度，攪拌時(shí)間等等都得需要掌握好。醒發(fā)箱發(fā)面團，最主要要了解溫箱的溫度，濕度，濕度醒發(fā)的時(shí)間。另外烤箱要掌握其溫度和時(shí)間等等

3.女生學(xué)西點(diǎn)的前途

目前來(lái)說(shuō)西點(diǎn)烘焙已經(jīng)滲透到千家萬(wàn)戶(hù)中，越來(lái)越多的人喜歡吃更喜歡做。這是個(gè)不錯的選擇，女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎？根據女性的生理特點(diǎn)，工作強度不是很大，工作環(huán)境干凈輕松，更重要的一點(diǎn)，現在一個(gè)好的西點(diǎn)師薪資待遇非?？捎^(guān)，經(jīng)過(guò)種種的對比女生學(xué)西點(diǎn)很有前途。

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4.西點(diǎn)師的工作

西點(diǎn)行業(yè)和一般的餐飲行業(yè)是沒(méi)有區別的，每天做西點(diǎn)都是按照客人的訂單來(lái)做的，每個(gè)蛋糕的要求都是不一樣的，蛋糕店還不像飯店，除了蛋胚之類(lèi)的可以放個(gè)兩三天，做完的蛋糕最多放一天，所以都是要先做現買(mǎi)，遇上節假日早上做到第二天凌晨，餐飲業(yè)的特點(diǎn)是別人不休息的時(shí)候你也不休息；一般上規模的門(mén)店都會(huì )輪休制度，也是會(huì )有休息時(shí)間的，除非是小店小店一個(gè)月可能就兩天的休息時(shí)間。

5.西點(diǎn)師的工作時(shí)間

如果你是為別人打工的話(huà)，在人手充足的情況下，你完全可以按協(xié)議規定在6至8個(gè)小時(shí)之間。如果人手不足，而且工作又多，生意又比較好的話(huà)，有一定時(shí)間的加班或者工作時(shí)間都是很正常的，畢竟是私人老板嘛。這個(gè)實(shí)際上還是主要看工作量和生意好不好。如果生意好的話(huà)，工作時(shí)間長(cháng)，你完全也可以和老板協(xié)商加工資，或者說(shuō)是加出加班費。

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