有空閑的時(shí)候,大家可能會(huì )想到為自己來(lái)上一杯咖啡,可是空閑是空閑,想要沖出一杯好的咖啡還是需要有所注意的,不然煮出來(lái)的咖啡的香味和口感都會(huì )和期待的有所差距。那么在沖煮咖啡時(shí)我們需要注意一些什么呢?

開(kāi)始的時(shí)候,將水煮沸之后再加入咖啡粉進(jìn)行沖煮,沖煮一杯咖啡在經(jīng)歷了一系列過(guò)程之后,咖啡的溫度大概就會(huì )在60度左右,剛好是可以細細品嘗的溫度,如果想保證口感,也可以提前對咖啡杯和咖啡壺進(jìn)行加熱保溫,這樣可以減少因咖啡降溫加重的酸味。

其次,對沖泡時(shí)間上,也需要有所注意,不宜過(guò)久,三分鐘就適宜了。泡的時(shí)間太長(cháng)可能也不會(huì )對咖啡的味道產(chǎn)生多大的影響,但是味道總是沒(méi)有泡的時(shí)間稍微短一點(diǎn)的味道來(lái)的新鮮,也有聽(tīng)朋友說(shuō)過(guò),咖啡如果濾泡久了會(huì )感覺(jué)味道比較澀,粉感也會(huì )比較重。

對于咖啡沖煮的手法及工具,不同的手法和工具沖煮同一種咖啡也會(huì )有不同的風(fēng)味。如果你想要每天喝到不同感覺(jué)的咖啡,你可以要試試看手沖與虹吸。

沖煮一杯咖啡也是有一些小小的學(xué)問(wèn)的,比如在咖啡粉的用量上,是不是每一種咖啡都適合選擇同樣的量來(lái)進(jìn)行沖煮,還有咖啡粉的研磨程度跟倒入水的緩急是否有密切關(guān)系。沖煮咖啡追求保留咖啡的原有滋味,但是經(jīng)常因為細節上的不合協(xié)導致口感失衡,你喝的咖啡能不能確定是認認真真沖泡出來(lái)的呢?如果還想了解更多請聯(lián)系杭州港焙咖啡培訓學(xué)校。