咖啡拉花是牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經(jīng)過(guò)人為的因素形成比較有規則的畫(huà)面。其實(shí)花式咖啡都可以拉花不過(guò)卡布奇諾是咖啡拉花中的經(jīng)典。大概拉花就是從卡布奇諾開(kāi)始的吧。網(wǎng)上一些人臉、動(dòng)物的花式咖啡其實(shí)不是用牛奶拉出來(lái)的,是用其他道具畫(huà)出來(lái)的。能拉出花的造型只有三種:桃心、天鵝和樹(shù)葉。黑糖馬奇多、卡布奇諾。做法、用料基本上差不多只是造型有點(diǎn)不同而已。

"咖啡"(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮,在希臘語(yǔ)中"Kaweh"的意思是"力量與熱情"。茶葉與咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料?？Х葮?shù)是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的,而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。另有圖書(shū)以此為名。

— 指南:咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。

1、沖煮Espresso,建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著(zhù)打奶泡,完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經(jīng)充份混合時(shí),表面會(huì )呈現濃稠狀這時(shí)候便是開(kāi)始拉花的時(shí)機(通常此時(shí)杯子里已經(jīng)半滿(mǎn)了)3、拉花的開(kāi)始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著(zhù)拉花杯的手腕,重點(diǎn)在于穩定地讓手腕做水平的左右來(lái)回晃動(dòng)。請注意,這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟著(zhù)一起動(dòng)。當晃動(dòng)正確時(shí),杯子中會(huì )開(kāi)始呈現出白色的"之"型奶泡痕跡。

4、逐漸往后移動(dòng)拉花杯,并且縮小晃動(dòng)的幅度,后收杯時(shí)往前一帶順勢拉出一道細直線(xiàn),畫(huà)出杯中葉子梗作為結束。