咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。

1、沖煮Espresso,建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著(zhù)打奶泡,完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經(jīng)充份混合時(shí),表面會(huì )呈現濃稠狀這時(shí)候便是開(kāi)始拉花的時(shí)機(通常此時(shí)杯子里已經(jīng)半滿(mǎn)了)3、拉花的開(kāi)始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著(zhù)拉花杯的手腕,重點(diǎn)在于穩定地讓手腕做水平的左右來(lái)回晃動(dòng)。請注意,這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟著(zhù)一起動(dòng)。當晃動(dòng)正確時(shí),杯子中會(huì )開(kāi)始呈現出白色的"之"型奶泡痕跡。

4、逐漸往后移動(dòng)拉花杯,并且縮小晃動(dòng)的幅度,后收杯時(shí)往前一帶順勢拉出一道細直線(xiàn),畫(huà)出杯中葉子梗作為結束。