"酸辣粉"是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一 。"重慶酸辣粉"以其價(jià)廉物美口味獨特的優(yōu)勢長(cháng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài),在*各大城市銷(xiāo)售異?；鸨?。其特點(diǎn)是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"! "重慶酸辣粉"非常接地氣,大到大型購物商場(chǎng)、*城、商業(yè)街、旅游點(diǎn),小到鄉鎮,*旁都很有很大的市場(chǎng)。勞動(dòng)強度小,易學(xué)會(huì ),回報快!對于資金短缺,沒(méi)有餐飲經(jīng)驗又想自己當老板的人不失為一塊很好的跳板!先經(jīng)營(yíng),學(xué)技巧,積經(jīng)驗,賺資本!然后再做大,做強!

四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專(zhuān)業(yè)?酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉是四川及重慶城鄉間廣為流傳的漢族傳統名小吃,是重慶人的愛(ài)。主粉由紅薯,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成?？谖镀?以酸辣為主。"重慶酸辣粉"是天然綠色食品,由于價(jià)廉物美,長(cháng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài),其特點(diǎn)是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"!素有"天下粉"之美名!

酸辣粉技術(shù)培訓內容:

1、酸辣粉的各種中草藥的識別處理及采購方法;

2、酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間與技巧;

3、酸辣粉的高湯制作全部過(guò)程和方法;

4、酸辣粉專(zhuān)用肉沫的制作方法;

5、酸辣粉的秘制紅油制作技巧;

6、酸辣粉香脆花生米的制作技巧;

7、酸辣粉的開(kāi)胃小菜的制作方法;

8.骨湯麻辣燙的設備介紹購買(mǎi)及銷(xiāo)售與技巧。

酸辣粉培訓內容:

秘制原湯酸辣粉 、牛肉酸辣粉 、牛雜酸辣粉 、紅湯酸辣

四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專(zhuān)業(yè)?蜀媽餐飲培訓學(xué)習時(shí)老師教的時(shí)候都盡量的讓學(xué)員自己動(dòng)手去操作,這樣才能學(xué)會(huì ),以前有學(xué)員冬天不愿意動(dòng)手,讓老師做自己看,這肯定不行,既然掏錢(qián)學(xué)習,就要學(xué)好,不能嫌麻煩,一定要自己動(dòng)手操作,這樣才可以學(xué)到實(shí)戰真本事。先養成一個(gè)好的習慣,這樣在以后的操作中熟練了,就會(huì )做的又快又好,有學(xué)員比較急性,做東西毛毛糙糙不注意制作流程和外形,時(shí)間久了,同一個(gè)老師教的技術(shù),你做的老不如別人好,所以說(shuō)認真很關(guān)鍵。  

四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專(zhuān)業(yè)?蜀媽培訓學(xué)校有些學(xué)員回家后做的不理想打電話(huà)咨詢(xún),通過(guò)老師了解,其實(shí)問(wèn)題都是出在小細節上了,所以說(shuō)學(xué)習的時(shí)候像原材料,調料的選擇,制作火候的掌握,調料先加什么后加什么?加多少都需要*等細節問(wèn)題都要注意,標準化操作。不能嫌麻煩隨意添加。當學(xué)員簽 約學(xué)習協(xié)議后,蜀媽餐飲培訓將會(huì )盡快進(jìn)行師傅以及材料設備的調配,當準備工作完成后,本機構將會(huì )聯(lián)系學(xué)員前來(lái)學(xué)習,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習時(shí)間可根據自身情況,自由合理安排,如有任何特殊情況可聯(lián)系本機構延遲學(xué)習。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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