四川小吃種類(lèi)繁多,*讓人叫絕的,應該數麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜便是其中之一,是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當今倡議綠色消費,健康飲食的同時(shí),冒菜由*初的街邊小販流動(dòng)運營(yíng),開(kāi)展到現在的大規模、連鎖化正規運營(yíng),不能不說(shuō)它的魅力了。

學(xué)四川冒菜技能做法哪里好?在外地人看來(lái),初來(lái)乍到朋友喊去吃冒菜,以為就僅僅一個(gè)菜,當吃過(guò)幾回,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢(qián),又果腹,麻辣鮮香。冒菜的"冒"在這里是作為動(dòng)詞的,先是預備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先預備好的林林總總的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿(mǎn)菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就功德圓滿(mǎn)了。

冒菜培訓內容:

1、香料的識別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工,刀工以及冒菜的技術(shù)。碗底的調料的調制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

    9、各種味型的調制。還可免費傳授(秘制豆豉醬)的制作方法。(如:火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味)等

隨到隨學(xué),全程實(shí)際操作,包教包會(huì )。挑選原材料、設備等。對您開(kāi)店前的建議,店面的選址,成本的控制等,我們都會(huì )為您免費指導的。

成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓課程包含:秘制紅油制作、大料標準配比、大料炒制、特色味碟調配等。各種菜品切配等全 套制作流程,佳茂冒菜技術(shù)培訓師傅都會(huì )悉心指導學(xué)員動(dòng)手操作,讓各地消費者大飽口福。佳茂冒菜技術(shù)培訓班吸取了西式連鎖加盟店的經(jīng)營(yíng)模式,具有經(jīng)營(yíng)靈活、選址多樣等特色。佳茂冒菜技術(shù)培訓,無(wú)需經(jīng)驗,無(wú)需技術(shù),經(jīng)過(guò)總部的一系列專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓和指導之后,也可以在極短的時(shí)間掌握專(zhuān)業(yè)的技術(shù)。蜀媽冒菜投錢(qián)不高,選址靈活,在學(xué)校、商場(chǎng)、景區等場(chǎng)所皆可開(kāi)店。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

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