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        西點(diǎn)培訓教你蔥香面包-杜仁杰?chē)H蛋糕培訓學(xué)校杜仁杰西點(diǎn)培訓教你蔥香面包【城市】蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓班教大家蔥香芝士面包的做法香蔥味道的面包,是我和家人的,松軟的面包胚,裹上芝士碎和嫩嫩的香蔥葉,烘烤的過(guò)程中,就滿(mǎn)屋飄香。"用料主料高筋面粉300克普通面粉100克糖50克鹽2克雞蛋1個(gè)牛奶100克酵母6克溫水100克黃油30克輔料芝士碎80克沙拉醬30克蔥花80克蛋液(刷表面)適量蔥香芝士面包的做法1.把面包需要的除了黃油(利用這個(gè)時(shí)間,黃油可放在暖氣附近進(jìn)行軟化)以外的所有材料放入面包機中,按發(fā)面功能。

        一邊揉一邊加入溫水,直至揉成面團。一,般是揉面20分鐘。2.等揉成面團時(shí),放入黃油繼續揉10分鐘,達到完全擴展狀態(tài)。3.是烤箱里。這樣溫度恒定),發(fā)酵到兩倍大。

        4,.把面團拿出來(lái)揉一揉,進(jìn)行排氣,接著(zhù)分成大小均勻的小面團,做5至6個(gè)都可以,分好后揉成球型面團。覆蓋保鮮膜松弛15分鐘。5.每一條揉成兩邊細中間粗的橄欖形。6.如圖這樣稍微按扁。

        7.把面包放入烤箱,36度50分鐘,進(jìn)行二次發(fā)酵。利用這個(gè)時(shí)間,準備適量的芝士碎,洗凈香蔥。切碎末,番茄醬和沙拉醬放入裱花袋。8.發(fā)酵好后。

        先擠上沙拉醬,再撒上芝士碎。9.再擠上番茄醬,適量香蔥末。10.烤箱預熱180度,放在中層?？?8分鐘。11.出爐后放在烤架上晾到溫熱即可。

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