小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專(zhuān)注培訓，多年經(jīng)驗，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細了解南京學(xué)臭豆腐的地方

1.南京哪地方臭豆腐好吃???

推薦夫子廟咸亨酒店外賣(mài)處,很脆很香,比較臭,但確實(shí)很正宗,我自從吃過(guò)那個(gè),以后其他家的我都不想吃了,具體地址是在夫子廟*的秦淮河橋上

2.南京臭豆腐吃著(zhù)臭嗎

臭豆腐是問(wèn)著(zhù)臭，吃著(zhù)香，這是臭豆腐最明顯的特點(diǎn)。臭豆腐“聞著(zhù)臭”是因為豆腐在發(fā)酵腌制和后發(fā)酵的過(guò)程中，其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質(zhì)分解后，即產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著(zhù)香”。臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實(shí)，臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中不僅會(huì )產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為妙。南京臭豆腐分為兩種，一種是瓦灰的豆腐干，一種是灰白的嫩豆腐。瓦灰的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著(zhù)誘人的臭味彌漫開(kāi)來(lái)，豆腐干的表面就會(huì )起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭?；野椎哪鄢舳垢碌接湾伬镎ㄖ两瘘S色，就可以起鍋，吃的時(shí)候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來(lái)外脆內酥軟，味道香濃。

3.哪里有正宗的南京臭豆腐加盟的地方呢

咸亨淬鹵臭豆腐 可以加盟!詳細地址: 南京馬臺街步行街

4.在南京江寧什么地方能買(mǎi)到做臭豆腐的鹵水

雨花臺西善橋有，不過(guò)江寧的話(huà)在鐵心橋也有，不過(guò)不大好找

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