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1.烘焙培訓班學(xué)什么內容

冷凍冷控面團工藝:手撕面包、臟臟包、白富美、丹麥起酥面包，裝飾面包工藝:1-6股辮子面包、魚(yú).龍蝦等各式仿生面包，法式甜點(diǎn):舒芙蕾、嫩蛋糕、哈林蛋糕、我很芒和清園春天里等甜點(diǎn)，培訓內容還有各種中保質(zhì)期面包，以及各式流行慕斯等品種。

2.烘焙的裝飾原料

甜品裝飾是烘焙人亙古不變的話(huà)題，不同的裝飾材料、裝飾手法賦予了蛋糕琳瑯滿(mǎn)目、層出不窮的特點(diǎn)。從18世紀裝飾蛋糕誕生起，歷經(jīng)幾個(gè)世紀的變化，誕生了糖霜、糖漿、翻糖、杏仁糊、裱花……一系列裝飾材料，歷經(jīng)歲月流逝，依舊很受甜點(diǎn)師的歡迎。

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3.面包烘焙郁金香吐司的方法

吐司，酸奶，山藥，紅心火龍果，青菜，糖。山藥蒸熟和酸奶，白砂糖放入輔食機，打成細膩的山藥酸奶泥?；瘕埞?，青菜分別打成汁，酸奶分成三份，分別加入山藥泥，火龍果汁，青菜汁，少量加入調成溫柔的顏色。把三份調好的顏色分別裝入裱花袋里備用。取兩片吐司，一片掏出一個(gè)圓，把另一片涂上山藥酸奶泥，然后把掏圓的那片蓋上去。在圓形區域里用剛才調好的顏色畫(huà)出花朵，葉子，掏出的圓形吐司用粉色酸奶均勻涂上，加一層白色泥渲染一下，畫(huà)白色的郁金香，粉色郁金香吐司上涂上白色和綠色酸奶渲染一下就完成啦！

4.蛋糕面包烘焙行業(yè)

2011年以來(lái)，烘焙行業(yè)圍繞“搶占早餐市場(chǎng)”進(jìn)行了一場(chǎng)悄無(wú)聲息的“革命”。 你會(huì )發(fā)現有一個(gè)跟大的變化，之前的西點(diǎn)店蛋糕是主要宣傳產(chǎn)品，而現在則更注重面包烘焙方面的宣傳，直到現在，這種變化仍在進(jìn)行中。 那些原本位于小區但不在地點(diǎn)的店鋪正在批量倒閉，而那些還固守著(zhù)原有蛋糕品類(lèi)并沒(méi)有及時(shí)轉變?yōu)槊姘甑牡赇?，生意越?lái)越難做。

5.蛋糕面包店的利潤怎么樣

在地級市，我們2萬(wàn)元的年租金在北京、上海、廣州、深圳是難以想象的。 在人工成本方面，包括技術(shù)人員在內，我們每家店不能超過(guò)5人。 而且一個(gè)人的費用直接比北京、上海、廣州、深圳便宜一半。 就平均每日收入而言，這是我們特別看重的指標。 在成本核算方面，為了保本，我們每天的收入必須達到1500元。

6.蛋糕裱花培訓大概需要多少學(xué)費

蛋糕裱花師培訓大概需要多少學(xué)費？你學(xué)的時(shí)間的長(cháng)短不一樣，培訓費也就不一樣哈！關(guān)鍵或是看著(zhù)你學(xué)習培訓的時(shí)間長(cháng)度！坦白說(shuō)，學(xué)蛋糕得話(huà)，提議你學(xué)3個(gè)月到9個(gè)月的生日蛋糕，那樣學(xué)的物品多一些，例如吐司面包，生日蛋糕，曲奇餅干，法式甜點(diǎn)這些，你之后出來(lái)工作臺面很寬，挑選也需要多一些哈！并且，提議你如今院校里打好基礎。由于真真正正的高手們都比較忙，沒(méi)有很有可能從零地教你。

7.學(xué)蛋糕裱花多久能學(xué)會(huì )

學(xué)蛋糕裱花多久能學(xué)會(huì )？這個(gè)完全看個(gè)人的天賦了。蛋糕裱花所用的材料在藝術(shù)領(lǐng)域里是比較特殊的，他不僅是做吃的。更多的是制作藝術(shù)品，讓購買(mǎi)的人滿(mǎn)意。所以學(xué)習這門(mén)技藝還是比較花費時(shí)間的，但是學(xué)習周期也不會(huì )太長(cháng)，因為勤加練習，假以時(shí)日都會(huì )成為裱花大師。

8.裱花蛋糕需要哪些工具

裱花蛋糕需要哪些工具？生日蛋糕裱最主要的專(zhuān)用工具便是刮板，裱花嘴，抹刀,也有蛋糕裱花轉化器。刮板，相互配合裱花嘴應用,用于將鮮奶油或蘋(píng)果醬放進(jìn)裱花嘴。抹刀，用以將鮮奶油勻稱(chēng)擦抹至生日蛋糕表層。蛋糕裱花專(zhuān)用工具的基本上操作步驟。制做與填裝打發(fā)淡奶油將白糖放進(jìn)鮮奶油中一起消磨,一般來(lái)說(shuō)一個(gè)8寸的環(huán)形生日蛋糕大約必須500g鮮奶油。

9.蛋糕裱花師多久可以學(xué)出來(lái)

蛋糕裱花師多久可以學(xué)出來(lái)？學(xué)裱花蛋糕得話(huà),一般15--20天會(huì )學(xué)好基本內容,這個(gè)時(shí)候還可以叫裱花蛋糕師,能單獨進(jìn)行蛋糕的制作,可是工作經(jīng)驗少，熟練度不好,做的慢,造型設計也會(huì )比較單一;繼續學(xué)習得話(huà),還需要再1個(gè)月上下能拜師,此刻造型設計款式也多了,英雄熟練度也高了。

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