對于中小投資者而言,蛋糕業(yè)門(mén)檻低、投資孝收效快,進(jìn)可攻,退可守,簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來(lái),蛋糕業(yè)就像波光平靜的海面,走進(jìn)容易,但要往深處游去,往往會(huì )遇到驚濤海浪,要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng )出新意并不那么簡(jiǎn)單。

蛋糕業(yè)內有句話(huà)叫:"眼光是金,特色是寶"。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在蛋糕行業(yè)中樹(shù)起一面大旗,找到立足之地,找對特色項目永遠是關(guān)鍵的一步。

杭州奈雪因奶茶和軟歐包而聞名*,他們通過(guò)新料舊做、舊料新做,創(chuàng )出了自己的新品,而且僅憑一道蛋糕就揚名*,真應了那句"一招鮮、吃遍天"的道理。

縱觀(guān)國內成功的蛋糕企業(yè)我們可以發(fā)現,其競爭的三大法寶就是口味,口味,口味。換句話(huà)說(shuō),特色美食,人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是蛋糕企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)"口味"也有不同的含義,個(gè)口味可以看作是廚師推出食品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng )新、符合大眾消費所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應市場(chǎng)變化、及時(shí)調整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種食品都是從原有口味基礎上進(jìn)行創(chuàng )新的,個(gè)人認為,僅靠幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性。因此好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì )做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習,創(chuàng )新出具有沖擊力的新品。學(xué)諸家之長(cháng),走自己的路,取得成功便順理成章了。