隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,消費結構的改變,人們的飲食與生活習慣也發(fā)生了很多改變。烘焙也變得備受關(guān)注,各種飲品甜點(diǎn)在國內也越來(lái)越廣泛地被人們喜愛(ài)并接受,成為時(shí)尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現。據統計,未來(lái)五年,烘焙市場(chǎng)人才空缺將達到200萬(wàn)人,面對如此大的市場(chǎng)缺口,烘焙行業(yè)的前景自然是不言而喻的。

食品更注重營(yíng)養價(jià)值和營(yíng)養平衡。隨著(zhù)家庭烘焙理念的傳遞和人們對生活品質(zhì)的追求,以小包裝烘焙酵母等食品原料成為更多烘焙消費者的優(yōu)選,市場(chǎng)需求增速超20%。膳食纖維、酵母等是烘焙食品的主要原料,有利于刺激細菌分裂、保護內臟和提高免疫力。

烘焙過(guò)程不僅是創(chuàng )意的展現也是當代白領(lǐng)社交工具,達人將個(gè)人作品展示在朋友圈或微博中,從而激發(fā)了烘焙社交屬性;另一方面,越來(lái)越多的人喜歡在咖啡店或是甜點(diǎn)店交流工作,這已經(jīng)成了當下的社交趨勢。

前景好,自然就會(huì )有更多人入行。更何況,烘焙師的工作環(huán)境好,基本上都是在無(wú)油煙的烘焙屋或者是酒店工作;其次,烘焙師在短期培訓后可以快速就業(yè),工資基本上可以與小白領(lǐng)媲美,而且有不斷晉升的機會(huì )和空間;再者,烘焙師有就業(yè)、創(chuàng )業(yè)雙方向可以選擇,對想要創(chuàng )業(yè)的人來(lái)說(shuō),投入的創(chuàng )業(yè)成本也不高,不用投資上百萬(wàn),就可以擁有自己的事業(yè),這給想要創(chuàng )業(yè)的人群提供了更多的機會(huì )。