永康排名蛋糕裱花培訓學(xué)校排行榜，每日一解，今天說(shuō)的是金華西點(diǎn)培訓。一起來(lái)看下它的知識點(diǎn)，西點(diǎn)烘焙的設備有哪些，西點(diǎn)淋面能重復使用嗎，西點(diǎn)中什么是淋面。

1.西點(diǎn)烘焙的設備有哪些

西點(diǎn)烘焙的設備包括有電烤箱：電烤箱通常是雙層或三層組合的，且烤箱的每一層都是一個(gè)獨立的單元，分為兩部分：上下火。電烤箱的工作原理主要是通過(guò)電能的紅外線(xiàn)輻射熱、爐膛中熱空氣的對流、爐膛中鋼板的熱能傳導三種方式使得食物烘烤成熟。

2.西點(diǎn)淋面能重復使用嗎

釉料可以重復使用。 通?？梢栽诒渲斜４嬉粋€(gè)月，使用時(shí)取出并加熱到合適的溫度。 但回收和使用的次數不能超過(guò)3次，以免影響上釉面的質(zhì)量，導致后期的上釉面不夠透明和光亮。 這樣既不浪費糧食又節成本。非常的完美

3.西點(diǎn)中什么是淋面

上釉是甜點(diǎn)中的一種裝飾技術(shù)。 蛋糕做好后，將釉醬倒在蛋糕表面，制成巧克力或透明釉醬。 光亮涂層不僅瞬間改善了甜點(diǎn)的外觀(guān)，而且增加了口感和風(fēng)味，保證了蛋糕的柔軟度。 事實(shí)上，我們在面包上看到的花里胡哨的是釉料。

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看了以上西點(diǎn)烘焙的設備有哪些，西點(diǎn)淋面能重復使用嗎，西點(diǎn)中什么是淋面，你是否對此有新的認識呢？永康排名蛋糕裱花培訓學(xué)校排行榜

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